L'école des fleurs

 Avant de passer à l'école des fanes, j'aimerais passé par l'école des fleurs.

Dans la famille des choux, la lunaire "sauvage" lunaria rediviva sent bon, même très bon, l'autre lunaire celle des "jardins" lunaria annua  est sans parfum . Après les fleurs : les fruits, leurs siliques sont différentes l'une à des "lunettes" rondes pour lire dans les jardins, et l'autre lunaire les a oblongues, comme un calisson pour lire dans les forêts de gorge.

L'aspect translucide de ce fruit vous est souvent connu, sous le nom de monnaie du pape, quand la fructification est arrivée à son terme. Cure de lunaire.

Le gris translucide, le gris de la lune, gris lunaire va avec les ruisseaux de pierre, nous sommes ici à Steinbach.

Il ne restera que la membrane interne de ce fruit, les deux membranes extérieures seront parties, et les graines semées. Cette membrane s'agitera au vent parfois jusqu'au printemps suivant. Vent lunaire, comme un léger bruit de papier calque que l'on froisse.

Mais maintenant, fin mai les fruits se développent encore. La transparence du  fruit vert n'est pas garantie. Il faut rechercher la bonne lumière. J'adore observer les graines de lunaire en gestation, elles sont alimentées par un cordon qui passe par le contour de la silique. Semences embryonnaires en gestation.

Les bébés lunaires naissent dans la famille des choux.

Les feuilles sont en forme de cœur, lunaire je vous aime.  

étude de Lunaire sur tableau noir 

 Est ce que la raiponce est une  campanule ?
La floraison des grandes campanules est toujours une belle surprise, plus loin, des phalangères partagent le terrain.

Le retour à la maison  c'est avec avec des ombelles dans le panier, Francine prépare deux boissons.
Les fleurs de sureau ont rejoint les bouteilles, limonades et vins de sureau sont en cour de macération. Quentin lui demande et c'est quand la bière maison ?

Au marché de Thann, élu le plus beau marché d'Alsace, Francine a reçu un très beau bouquet de ciboulette, le charme de la ciboulette a donné du gout et une touche de couleur, à quelques repas. Crêpes ciboulette, et salade fleurie. et l'entrée du lendemain : Sauce saint Morret, ail et ciboulette pour des choux raves crus.

Après prélèvement, le bouquet est  allé rejoindre, les galets grecques de marbre blanc dans le vase transparent.  

 ma 2 eme  esquisse pour une étude d'un vitrail coquelicot

 

de verre en verre

Steinbach "quartier  Nord"

Il n'y avait pas de message dans la bouteille que j'ai trouvé en foret. C'est une bouteille de bière. Elle daterait du début du 20eme, et serait d'origine allemande. Les combats qui ont bouleversé et laissé des traces dans nos paysages et notre histoire, me font penser que boire une bière peut laisser un contenant indemne jusqu' à nos jours. La bouteille s'était remplie partiellement de terre.  

Caltha des marais, la lumière de Pâques

L'odeur gracieuse des petits vallons, lunaires.

Je sort la terre de la bouteille, et je laisse divaguer mon esprit...

Le temps de finir la bouteille j'aurai pique niqué le midi de Pâques, la chatoyance du verre laissera passer la lumière, j'aurai respiré de l'air sans guerre, je n'en suis pas sûr.

Partager une bouteille de verre et paix, en temps de paix ne compte guerre, avant de finir la bouteille, j'aurais reprisé les bellicistes.

L

bouteille de bière allemande,14/18 trouvaille de Pâques, les sangliers étaient grognons, la foret n'était pas encore totalement à eux.

Avant de finir la bouteille, j'aurai suivi des poissons, des oiseaux tout en restant sur place, le monde me serait devenu plus transparent, voir de travers, voir à travers c'est avant boire un verre, je te serre encore une tesselle ? Un fragment de verre tombe, ça me donne le verre tige. Le verre c'est pratique ça permet de loger mes illusions, le temps de finir la bouteille. (inspiration Allain Leprest) De verre en verre c'est ma liaison entre la trouvaille de la bouteille et la découverte des dalles de verre à Audincourt

détail dalle de verre Audincourt baptistère Jean Bazaine 

crypte détail Jean le Moal

 

Course végétale

Les arbres n'ont pas encore de feuilles.  Ce qui se passe en foret de feuillus avec la lumière qui touche le sol relève d'une course végétale. Les plantes ont besoins de cette lumière au plus vite. Croitre, fleurir, fructifier, avant que les feuilles de l'étage supérieur ne  leurs fassent trop d'ombre. Mes  objectifs sont d' approcher quelques  signes  spectaculaires de cette course ;  et aussi de reconnaitre  quelques fleurs et  quelques  arbres,  dans une ballade de 2h. Le dimanche 3 mars à 10h, puis le dimanche 7 avril à 10h parking départ  des randonnées, premier pont, clairière du Silberthal STEINBACH, chaussures de randonnées conseillées.  

Des racines en nageoire de baleine, un arbre qui rêvait de rejoindre l'océan.  Richelieu aimait les pins sylvestres du Kalblin, foret de Fréland pour faire les mats des navires. Des arbres ont voyagé.. en carrosse, en tonneau, en crayon. 

Parasite ? saprophyte ? épiphyte ? 

Même à Steinbach il y a des "Uff Holtz" oubliés

Un des arbres qui prépare la foret, c'est du boulot !

Les siliques argentés de la lunaire "monnaie du pape" ressemblent ici à des masques de carnaval ! C'est de saison. Le Bâle du carnaval c'est dans quelques jours.

L'ombre rafraichissante de la fin de l'été est encore présente ici, avec ses fougères.
 

Couleurs de décembre

 Voyager pour lutter contre ma propre dispersion

Qu'est ce que sortir de ma zone de confort ?

Le territoire de mon confort est-il  si étendu ? 

Peut-on être nomade du quotidien, créer des voyages imaginaires avec des morceaux d'ici et là.

Assemblages.. Compositions et replantations

ombellifère de la Loh, Steinbach

Le 1 er décembre, la tanaisie est encore bien en fleur, des soucis de jardins résistent encore, et la mauve à floraison délicate, nous fait encore le cadeau d'éclore.

Des couleurs en décembre, improbables,  le monde en plein air prolonge-t-il ses saisons en couleur ? L'été a eu la végétation couleur cramée uniforme. Il nous a déployé une saison d'hiver qui commence en couleur. Même les feuilles des arbres sont restées plus longtemps.

La persistance, serrait-elle dans l'air du temps ?

tanaisie

soucis

mauve

Retour de ballade avec des fleurs dans la poche, infusion de voyage de proximité avec l'ajout de quelques boutons de rose venus du bazar "égyptien " d'Istanbul

La couleur des mauves passe dans l'eau, l'eau devient bleue, puis  la couleur de l'eau  s'efface...

  mais elle va où la couleur de l'eau ? S'intéresser à la perte 

Voyager pour lutter contre sa  propre dispersion , disperser c'est aussi semer des graines. Il y a quelques semaines j'ai dispersé quelques graines de mauve, et aujourd'hui j'ai prélevé quelques plants et les ai repiqués au jardin.

Le rouge gorge est venu voir si des vers de terre ont été mis à jour.

 

étiquettes incorrectes ou inappropriées

Chicorée, le bleu de la chicorée, le roux de la chicorée...

Pour décorer une salade, les pétales donnent une touche de couleur, mais attention c'est à utiliser avec parcimonie l'amertume est très présente. 

Petite pensée pour Geneviève qui faisait très bien la différence entre "ponna cofé et chicorée cofé"

de la même famille que le safran fleur des princesses, nos crocus d'automne
et derrière mon carrosse à douze chevaux 

La floraison annonce la possibilité de récolte
 pour les topinambours du jardin

Steinbach dans tous les sens, c'est une balade fléchée avec des pauses dégustation, des jeux,  de la peinture et des devinettes...

Ca s'adresse principalement aux familles, c'est ludique, sympathique et ça permet de découvrir des produits qui sont en vente au Stein, notre épicerie de village. 

Bon ! vous n'y trouverez pas les trois sirops qui ont été proposés à la dégustation. 

Cela relève d'un travail d'expérimentation, le premier sirop est confectionné pour masquer l'amertume des salades d'hiver, et des salades sauvages, en adjonction à la sauce vinaigrette. Mais avec un crémant ça fait un kir piquant "kir hérisson", ou avec un blanc sec ça prend tout de suite... (kyrié le hérisson c'est le nom de notre hôte un hérisson au jardin)

Trois bustes de femme sont sur l'étiquette, et des escargots en guise de tête.

EZPELETARO BIPERRA une récolte de feu quand la chaleur s'en va.

sirop de piment d'Espelette, récolte au jardin de Luc et Gisèle à Eglingen.

2eme sirop un squelette de grenouille sur l'étiquette noire, et une mention en latin RUBUS IDAEUS, une drupe avec des petits poils veloutés... Nos framboises du jardin sont passés par là, le jus a été extrait pour la confection de gelée, les pépins et de la pulpe résiduelle ont été séchés pour la conservation, et voilà j'en ai fait du sirop,  comme une valorisation des extraits de framboise. 

3eme sirop une planche mycologique sur l'étiquette blanche , et, SIROP DE VERBASCUM THAPSUS, 5 pétales jaunes, c'est une plante bisannuelle, je cueille un kilo de fleurs pour faire 5 litres de sirop.

Le bouillon blanc ou wohlabluama sert à faire des sirops, sa fabrication est populaire en Alsace, pour son gout miellé, et parfois ses vertus pour soigner les affections des bronches.  

 

L'heure des colchiques et des églantines

 A l'heure des colchiques et du rougissement des églantines, j'ai proposé une balade nature, dans l'idée de découvrir la flore locale.

Autour des espaces viticoles, proche des maisons, des prés et des friches une partie de la vie végétale, est devenue plus familière. 

Je n'ai pas de prétention scientifique pour faire découvrir la flore. J'ai  aussi improvisé, et partagé avec toutes les personnes venues,  dans l'esprit de mieux connaitre pour mieux respecter.

Le plantain lancéolé et sa tige qui a une section en étoile et l'une de mes plantes star ! pour faire un cataplasme avec une feuille mâchée, pour aider contre les piqures,  les brulures et pour les petites blessures. Je mange les fleurs en bouton, si elles sont trop amères il faut pensé à les blanchir, cru j'y retrouve  le gout de champignon.

Jacky a été très réactif, pour la fleur entre la pâquerette et la marguerite il a trouvé vergerette "la plante de l'amour" dont les feuilles sont comestibles en début de saison.

Le bouillon blanc est présent, il est dans sa première année d'un cycle sur deux ans, la tige haute se développe la deuxième année avec une floraison jaune en hélice du bas en haut. avec les fleurs infusées on fait du sirop "Woula Bliamala sirop'

Le robinier faux acacia,     (suite à venir

bouquet de proximité

mauve, tanaisie, achillée et chénopode
Le bouquet qui orne la table du dimanche à midi est prélevé dans les champs, en balade avec Roméo

Travail de terre sigillée et enfumée, Francine Stentz et composition avec des escargots, Guy Holder

Les tomates multicolores de notre jardin offrent esthétique 

et gout

Pelées après 30 secondes précise d'immersion hors feu, dans l'eau frémissante et passage à l'eau froide, associée à du basilique ,de l'ail frais, de l'huile d'olive et cette fois des graines de caroube grillées, mixé et salé, cela fait la sauce tomate froide. Cette sauce accompagne les apéros dinatoires, avec légumes en lamelles, chips et ou pain grillé, ici une version que j'adore avec des tomates tranchées et un peu de munster du jour, tout frais ! et intercalé.  C'est au croisement de la tomate-jambon- mozzarella et d'une entrée du jour de ferme auberge.

entrée du jour, tomates du jardin, munster frais et sauce tomate crue

 

couper à travers bois

tanaisie vulgaire

Elle est scie égoïne, elle coupe à travers bois.

scabieuse des champs

s... Si embuche il y a, ne l'apprend pas 

cirse lancéolé et vue sur la "caoutchouc fabrik" 

Le dents de Lassie sont forcement blanches,  mais si vous ne voulez pas,  prendre du collet fumé. Si vous coupez  utiliser la scie égoïne... 

Jungle steinbachoise

et jambes de bois

Caresser une jambe de bois, c'est pour dire que cela ne sert à rien, moi je ne suis pas sûr que cela ne serve à rien, la douceur du bois ne me laisse pas de bois.

sculpture en plein air à Riehen (ch) galerie près du parking souterrain "beyeler"