L'heure des colchiques et des églantines

 A l'heure des colchiques et du rougissement des églantines, j'ai proposé une balade nature, dans l'idée de découvrir la flore locale.

Autour des espaces viticoles, proche des maisons, des prés et des friches une partie de la vie végétale, est devenue plus familière. 

Je n'ai pas de prétention scientifique pour faire découvrir la flore. J'ai  aussi improvisé, et partagé avec toutes les personnes venues,  dans l'esprit de mieux connaitre pour mieux respecter.

Le plantain lancéolé et sa tige qui a une section en étoile et l'une de mes plantes star ! pour faire un cataplasme avec une feuille mâchée, pour aider contre les piqures,  les brulures et pour les petites blessures. Je mange les fleurs en bouton, si elles sont trop amères il faut pensé à les blanchir, cru j'y retrouve  le gout de champignon.

Jacky a été très réactif, pour la fleur entre la pâquerette et la marguerite il a trouvé vergerette "la plante de l'amour" dont les feuilles sont comestibles en début de saison.

Le bouillon blanc est présent, il est dans sa première année d'un cycle sur deux ans, la tige haute se développe la deuxième année avec une floraison jaune en hélice du bas en haut. avec les fleurs infusées on fait du sirop "Woula Bliamala sirop'

Le robinier faux acacia,     (suite à venir

cuisiner les pousses du jardin

 De l’harmonie entre le -sur la table
et le - sous la table
ça n'arrive pas tous les jours !
La chance de pouvoir manger dans le jardin avec les beaux jours, et des cueillettes de notre espace vert :  pissenlit,orties, bourraches, plus tard il y aura le chénopode...
Maintenant le plantain lancéolé  y pousse en culture libre et  vient dans notre assiette.
Cela relève presque d'une cueillette sauvage à nos pieds.
Le gout de champignon de paris cru est présent pour nous surprendre agréablement avec  une légère amertume, nous l'avons adopté cru en salade mêlée,  en quiche avec ses bourgeons floraux associés à du lard et un flan, en pesto de feuilles avec les bourgeons floraux cuit 1 minute à la vapeur.

Je les ai cueillis sous la table et je les préparé pour qu'ils passent sur la table !

Albrecht Dürer  a peint cette touffe d'herbes vers 1505 avec pissenlit, plaintain major...

De mémoire j'ai cru qu'Albrecht Dürer avait mis du plantain lancéolé dans sa grande touffe d'herbes, et bien non c'est son cousin "major", l'aquarelle est à Vienne, il faut donc s'évader du jardin, pour apprécier.

la grande touffe d'herbes de chez nous: bouillon blanc et  plantain lancéolé 

 Apéritif  du soir :  une  tartine de pesto de plantain avec un verre de vin d'aspérule, un peu d’échappatoire dans un monde "covidé", ne pas transformer les chambres en cellule..