Après 3 jours de repas de Noël, même si la richesse et l'opulence des tables est une belle aventure, l'activité physique est plutôt mise à mal. Une petite séance de décrassage s'avère nécessaire,  un rayon de soleil et une température plutôt en douceur nous invite à sortir en tandem en longeant la Thur. Avec Ensisheim comme objectif, profitant de la belle lumière, nous faisons une pause photographique devant ce qui est pour nous l'un des plus beaux quartiers de la plaine d'Alsace. Adossé à un terril cet ensemble harmonieux de maisons des mines, a toujours attiré notre attention. 

Une exposition avec pour thème la genèse reçoit notre visite à la régence, c'est avec beaucoup de bonheur que nous parcourons les oeuvres de Raymond Holweg, un peu comme trois pages de bande dessinée imaginée dans une pomme. 

 Et le lendemain une petite randonnée dans la partie haute de la vallée de la Thur, en suivant depuis le village de Storckensohn le torrent qui alimente le moulin à huile, nous remontons vers le Gazon vert et nous quittons ce petit vallon pour redescendre par la crête du Schirlewald vers Urbès.

Premier Noël en Alsace

Pas d'odeur de vin chaud, mais une tarte lintz  au four, un sapin qui scintille avec des décorations faites maison. L'attente de Noël avec sa série de repas en famille, est un défi en cuisine, c'est autour de la table que l'on reçoit et que l'on est reçu.
Bien qu'il ne partage pas encore la table avec nous, il était très attendu . Après sa première heure de vol, il découvre et installe une sorte de camp de base pour ses aventures alsaciennes chez papy et mamie. Le  voyage  finit pour ce jour de Noël dans les reliefs vosgiens en 4X4, de nuit. Le refuge du Boedelen et toute la famille de Francine réunie accueille Lou comme un ministre. Sans discourt il est porteur de   promesses, de renouveau. Il passe de bras en bras, porté et chatouillé, parlé et regardé

lou que fais-tu?

Alors que la neige est venue se poser en quantité même sur l'autoroute qui mène à l'aéroport, rien n'aurait freiné la détermination de la mamie à retrouver son petit fils. Le poids de la valise  a aidé la voiture a tenir la route de cette aventure ultra matinale. Avec son air qui évoque "jean de la lune", son sourire coquin et ses éclats de rire le petit Lou est à croquer !
Elodie et Julien marchent à pas de loup quant il s'endort. Ils construisent des nouvelles histoires avec Lou.
Je déblaye la neige et discute avec les voisins avant d'écouter "walking in the wild side" d'un autre Lou celui là avec ride et puis participer à la préparation du repas de Noël des personnes âgées du village.     

Si depuis la naissance de Lou, je fais mes premiers pas dans la grand parentalité, ça me laisse parfois rêveur : "Guy songe à Lou". Quant Francine va le retrouver je suis à l'épreuve : "Les Guy sont jaloux".
La mise en chanson des poèmes de Guillaume Apollinaire durant la période de la guerre de 14, par Dominique et Virginie pour Le Vent en Poupe, version rock vitaminée, jouent sur les mots à propos de la liaison de Guillaume avec Louise et nous redonnes des Poèmes à Lou.  

Trilogie de betteraves

Les simples betteraves rouges en salade sont revues pour l'occasion avec des graines de carvi infusées. La mousse de betteraves au fur et à mesure de l'évolution de la préparation modifie sa couleur vers des teintes roses, quelques fleurs de bourrache alba épargnées par le gel orneront la préparation. Un bouillon de betteraves nous réchauffera avec des saveurs, qui évoquent la terre.
Avant de retrouver les betteraves plus tard avec la salade, sous la forme de bâtonnet craquant, une pintade grillée puis cuite tout doucement dans une cocotte "staub"sera servie avec de la choucroute revenue et mijotée avec une touche de vin blanc (pas plus, je chasse l'acide), une carotte (qui ne sera pas mangée)et un beau morceau de pied de veau, le tout recouvert d'eau et d'un couvercle.
La tarte aux nèfles, est faite avec les fruits cueillis et ramassés fraîchement cet après midi à Steinbach. Les nèfles sont détendues avec quelques pommes râpées qui viennent de Willer. Une boule de glace artisanale de Masevaux aux parfums de pain d'épice viendra apporter de l'exotisme à ce dessert de proximité. Il fait signe d'ouverture des périodes de l'avent et des regroupements d'intercommunalité à venir.

Le lendemain à midi, la soupe est réchauffée et servie, avec une cuillerée de mousse de betterave froide dessus.

Les vieilles bottes prennent l'eau alors que les nouvelles attendent la pluie et comme il n'a pas plu, les bottes ne sont pas sorties.
Pourtant, je suis revenu du coin des magnifiques sapins douglas avec quelques pieds de mouton et deux girolles dans les poches. Les champignons aussi sont revenus additionnés de leur cousin parisien et accompagnés de reste de pintade le tout emballé dans une feuille de brick bien pliée et grillée. Le jus gélatineux de la volaille rejoint la soupe de betterave qui prend une teinte plus brune, et des accents goûteux presque sauvages.

tarte aux nèfles

Les balcons du Loup

Les environs de Grasse évoquent les parfums du sud :" violettes, siestes,et étoiles..." Notre voisin steinbachois nous propose un autre lien, celui de Vence et nous invite à visiter la fondation Maeght, ce sera notre première escapade sudiste. A Vence c'est difficile de faire marche arrière. La ville galerie est un peu étouffante, mais la fondation est un bel écrin pour l'art : entre jardin et perspectives ouvertes mêlant sculptures et arbres, et, le dedans où oeuvres abritées et architecture sobre et gracieuse font bon ménages.

 Et si on joue au loup ?
C'est "poursuivre" un itinéraire nommé "les balcons du loup". Le départ est au village Pont du Loup et ses piles restées érigées alors que le tablier est perdu. La gare du Loup est sans train. Mais la randonnée est de première classe. C'est le long d'une conduite d'eau, que nous longeons la paroi escarpée de ce coté de la vallée. L'alternance de zones obscures avec une vingtaine de tunnels creusés dans le roc, et de sentier en balcon avec des vues vertigineuses, nous séduit. C'est aussi un clin d'oeil à Madère où nous aimons suivre les "levadas". Par contre l'entretient de la conduite nous inquiète, la rouille ronge et les éboulis écrasent, alors que cette randonnée est magique par les sensations contrastées qu'elle peut apporter, un certificat de bonne conduite serait bien venu. Sur l'autre rive, c'est la quiétude des grands espaces de moyenne montagne et la vue sur les reliefs vers la mer qui nous réjouissent.

Une deuxième randonnée plus courte en aller-retour par le même sentier, c'est assez rare pour nous, mais à partir de Cipières, c'est dans la poche. Comme des petits poucets qui ont peur de se perdre. Mais là en semant des cailloux c'est pas gagné, le territoire est recouvert d'une multitude  de pierraille. A six pierre ont en a toujours plus.
Le point de retournement c'est un igloo en pierre, un abris magique minéral, borie.
Nous le rêvons comme le premier bivouac avec Lou.

LOU A 2 MOIS

 Débarquement des Alsaciens, dans la douceur du sud, Lou a deux mois et rencontre son papy, qui parle fort et qui n'a plus changé de couche depuis presque dix ans, et en plus ils doivent s'apprendre mutuellement qu'est ce que c'est être grand-père...
Elodie a trente ans et rêve, projette et réalise et nous fait découvrir le bonheur d'être grand-parents

 Contribution à l'habillage : Gisèle pour les chaussons verts,
Viviane pour le bonnet

 D'être équipé pour "perpétuer l'espèce" n’empêche pas un rapport doux aux tout-petits, de discuter puériculture et faire la cuisine.

 La joie

après les premières gelées

Alors qu'il ne reste que quelques grains de raisins oubliés, presque plus de champignons ; il y a les nèfles. Elles sont maintenant blettes et donc propres à la consommation, après les premières gelées.

J'aime bien ce fruit, au gout de vin, de compote de pomme et à la consistance pâteuse. En plein air, je les épluche avec les doigts et recrache les pépins, c'est pas très élégant, mais c'est bon. Du fait de cracher les nombreux pépins ce fruit  donne une touche effrontée à l'automne.
 Et muni d'une passoire à grille fine, je les presse pour en extraire la pulpe, pour une tarte sucrée où je mêle une pomme râpée.

Les fruits du fusain invitent à la décoration et ça ne rime pas avec dégustation dans ce cas.

Avec le changement d'heure et ce passage vers l'hiver, la clarté du jour nous échappe très vite en fin d'après midi, il faut donc sortir le matin, pour s'aérer et piquer au vif quelques rayons de  soleil.

La forêt noire fait un peu "Mohrenkopf" avec sa crête de neige style noix de coco râpée et parsemée sur le chocolat.
La chapelle de la Loh est photographiée depuis les hauteurs des tas de bois qui sont stockés sur le chemin qui mène à la forêt, à l'opposé du village de Steinbach. Les cordes de bois ont soutenues ma prise de vue, sans buche.

je dois marcher seul

Se retrouver dehors dans la nuit et le vent froid après la première incursion neigeuse alors que l'on était au Grün, pour un spectacle théâtral...Cela nous a fait faire un retour à Sarajevo, mais pas 10ans après la guerre comme nous, un peu avant. Un prof serbe vit avec une femme d'origine ethnique différente et ont un enfant, la haine  monte. Le couple solide questionne son entourage et se fait surprendre par la part du doute dans la confiance des proches...Le massacre effroyable s'opère. Seul survivant il hère et retrouve dans une décharge la tête coupée de sa femme, la bouche remplie de terre. Il devient soldat, comme halluciné, à cause d'un rictus  il vide son chargeur sur ce prisonnier et lui met de la terre dans la bouche... C'est où La Haye ?
      

6 histoires, monologues atroces de la douleur profonde parfois proche d'éléments indésirables d'une vie réelle comme le cancer d'un fils , le mari dans le coma, le suicide au travail, un ami mort gelé à Montbéliard, la violence dans un couple violence subie violence renvoyée.
Cela nous fait palper la douleur psychique qui peut parfois mener à la folie, quelle est la fonction de la parole dans de telles situations? Vivre un traumatisme, en prendre conscience en le parlant, quelque chose s'échappe dans la prise de parole, nous fait retour et nous permet parfois d’appréhender un peu  autrement. Théatre pour travail post-traumatique. Et je dois marcher seul... parce que debout et dans le mouvement je ne ressasse pas les choses de la même façon qu'assis ou couché où je les subis d'avantage.

Aux danseuses le lendemain j'avais  envi de dire "bonjour les DEGAS" mais ça n'avait plus rien à voir, les belles postures, les mouvements gracieux, les jupes ou les tutus jaunes, rouges et bleus m'ont caressés le regard. Les femmes au bain ou à la toilette dans leur nudité harmonieuse, s'activent avec douceur au lavage : caresse de l'eau, séchage :caresse appuyée de la serviette. Douceur, chaleur d'une ambiance plaisante d'un univers féminin qui se dévoile, c'est à la fondation Beyeler à Riehen près de Bâle.

emprunt photographique"isatagada"

art Thur

 Quant je me regarde dans le creux d'une cuillère, outre le fait de me voir déformé, je me vois toujours à l'envers, même si je tourne la cuillère. Le spectacle "tête de cuillère" nous propose de regarder à travers l’étrangeté et la ressemblance d'un personnage pas comme les autres. Elle n'a pas besoin de cuillère pour se voir déformée, elle. Mais elle nous tend cette cuillère de manière imagée, pour que nous puissions nous voir à travers elle. 

stephane herrgott

J'ai bien aimé cette vision poétique hyper réaliste de l'origine du  handicap en ombre chinoise. Elle propose l'exploration d'une forme d'autisme avec  " syndrome d'asperger" Elle nous a rendu la tête molle avec sympathie,  parlé  de la souffrance des parents, dit des mots  d'un docteur des camps, nous a fait effleurer, puis nous a transfusé, son apréhension du cancer  et sentir le néant  de la mort,  avec 3 bouts de papier et un peu de plâtre  et peut-être un souffle de vodka ?  pour former une prosodie un peu mécanique  et dire un cri qui vient de loin, de profond, et qui nous touche.

chez Denis Zimmermann, atelier peinture

Art en tandem dans la vallée de la Thur, notre sortie à vélo de ce beau samedi suit une proposition-invitation à la découverte de 6 artistes, leurs oeuvres et leurs ateliers.

   Ami de l'art Thur c'est une occasion rêvée pour des découvertes avec une sorte de jeu de piste pour les trouver...piste cyclable pour nous, mais peut-être recyclable pour vous. TH -UR EX- PO-SE

 Nous avons rendu visite à ces artistes : l'atelier de l'un nous a  fait tourner la tête d'un vertige très agréable, pourtant peindre ce qu'on a en soi relève parfois d'écorchures.

 Le choix des couleurs éclatantes et la conjugaison avec des idiotismes écrits, la déclinaison de thèmes qui s'embrassent, nous intrigue.

 L'accueil dans son chez lui, comme un ami, avec une peinture où le dehors laisse beaucoup de place au dedans, ont fait que nous nous sommes sentis proche.

 Distillée autour d'un thème à plume, la légèreté de l'aquarelle, fait s’envoler l'imagination après l'avoir fait partir de la terre travaillée.
 La superposition d'une feuille en filigrane  et d'un animal, aurait pu nous faire une meilleur impression.
 Des tourbillons de pigments dans le béton et des formes féminines s'imposent, puis regarder ces toiles et se sentir skier dans un vallon .  
  Nous en sommes revenus ravi, la possibilité d’acquérir des minia-Thur avec ce travail de création très engageant, a été une découverte, peut-être il y aura une suite à ces aven-Thur de l'art à vélo. 

   

korgil, stephane Herrgott,caravela,cheni,

inspiration d'automne

Faire un dessert rouge avec de la gelée pour le brillant et des petits nuages de meringue, le servir après une soupe de potimarron au gingembre, une tarte fine à la ratatouille d'automne et chèvre cendré chaud 

 A défaut faire de la glace parfumée avec des carambars "pomme d'amour" et des éclats de meringue

 La cueillette de champignons c'est aussi sérieux, les chanterelles grises sèchent, les lépiotes élevées si elles sont accompagnées de leurs congénères à chapeau ouvert, même en forme de micro, finissent en bouche. Les pieds bleus et leur consistance un peu gélatineuse nous ont plus. Nous les avons cuit longtemps avec du blanc de poireau coupé en fines rondelles, j'avais presque envie d'y ajouter du bleu de méthylène pour raviver la couleur devenue un peu terne.

 N'oubliez pas de manger les racines de ces subtiles fleurs, même si c'est long à éplucher... les mettre dans l'eau froide pour éviter qu'elles noircissent. Les cuire dans du lait avec une pincée de bicarbonate de sodium, mixer et additionner d'un munster ou d'un reblochon préalablement surgelé puis râpé encore gelé, votre velouté sera au "top" inambour.

Bouquet avec fusain, églantine, feuille de vigne, tanaisie et achillée

vins nouveaux

"Holder propriétaire récoltant de mots du vin" depuis 1997 ici à Steinbach, millésime 1964. Je réponds à la commande d'une sorte d’apéritif pour la semaine sans télé, une soirée sera dédiée avec des lectures, une petite dégustation et peut-être des chansons, mais là, je compte beaucoup sur le public.
En faisant un éloge du vin et de l'ivresse, je prends des risques, celui qu'on me prenne pour un ivrogne. Quand Erasme a écrit "éloge de la folie on l'a traité de fou. J'aimerai bien qu'on me croie aussi ivrogne qu'Erasme était fou. Quant j'ai dit ici un texte z'érotique, on m'a pris pour un obsédé..
Je commence à avoir de la bouteille, d’ailleurs un verre de vin peut aider à cultiver l'érotisme..
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J'aime le vin
J'aime les mots du vin
Je ne suis pas un homme du vin, "trop de vin, ne vaut rien"
Mais boire un canon, boire un coup, ça je veux bien! Mais c'est plutôt guerrier ça ! non ? et parfois quand les anciens combattants me parlent, j'aimerais qu'ils me foutent la paix,
parce qu'à force ils pourraient me saouler.
Mon cri de guerre pour la soirée : et que les vins soient bons !
Car il est permis de s'enivrer quelques fois, comme vous le savez le chagrin est très nuisible à la santé. Et boire du vin peut apporter de la joie. La Joie comme disent les Arabes est comme la fleur et l'esprit, c'est de la santé vive et remuante. D'ailleurs  alcool et alambic sont des mots arabes..
Si vous venez à la semaine sans télé, la naissance du vin sera évoquée avec des contes et des poèmes orientaux

En attendant suivez les conseils de Rabelais : "ne buvez jamais seul : la compagnie des buveurs est une catégorie de personnes jugées habituellement méprisables, mais que nous devrions tous hautement estimée"