dimanche 17 novembre 2019

brumes

délicats rideaux de mélèze
 avec perles fines  grises scintillantes

comme une chevelure de rocher
l'élégance intemporelle des rochers
de grès rouge avec  de l'or végétal







des chiens blancs arrivent,
accompagnés de nombreuses silhouettes humaines
 inquiétantes
Quelques captures photographiques d'ambiances forestières, de notre escapade dans les Vosges du Nord, l'ambiance visuelle est douce et feutrée.
Les silhouettes fantomatiques aux contours flous font travailler le coté inquiétant de l'indéterminé. L'approche permet une appréhension d'un réel plus net, rassurant, repère. Notre éloignement remet les choses dans ce cocon doux d'une légère brume de lait.
Des lumières dominantes sont diffusées par quelques halos , filtré par les feuilles dorées, créant par  endroits une zone de lumière jaune   sous les hêtres, et  rouge en caressant les fougères aigles.

Sur les sentiers virtuels des châteaux anciens, nous pourrions rêver que d'or et de coffres -forts mais comme cela tu n'as jamais rien !  il nous faut aller dehors !
Pour alimenter cette vie de château effroyable "la passion Béatrice" film de Bertrand Tavernier, en 1987 nous a déjà fait sortir d'une vision  rêvée,  parfois d'une idéalisation mièvre des vie de châtelaine.
   
Le froid par l'humidité ambiante nous aura pénétré, seul le mouvement m'a péniblement maintenu au chaud dans l'ambiance de frisson. Le  cou protégé par un sur col en laine, m'a fait ressentir une sensation locale de cocote minute. Il y avait de la brume dans le choix de la bonne dose d'habillage et  sa répartition. 

La vie rêvée de château prend une autre teinte avec cette ambiance d'humidité froide et pénétrante. les  crêtes de grès rose sont construites et creusées pour édifier cet habitat de guerre et de protection.  Cela ressemble à des dinosaures de pierre et c'est une randonnée à partir du Fleckenstein. 

Nous avons circulé dans les espaces vallonnés de l’extrême nord de l'Alsace, pour renouveler nos choix de vin avec quelques bouteilles issus de ce sol lourd et collant fait de marnes argileuses ou gréseuses un vin joyeux agréable et qui sait rester simple.  cave de Cleebourg.
Le caveau de l'étable à Niederbronn nous aura régalé, un civet de biche façon "grand mère"délicieux, l'accord avec un pinot noir vieilli en fut de chêne, servi chambré nous a fait retourner à la cave de Cleeboug .  Le retour à la cave nous fait sourire, c'est comme une répétition, celle d'un à coté plus ou moins proche. Les routes vallonnées, sinueuses,  s’enchaînent et s'accentuent modérément.

Campagne et rêverie,  puis ville et création




Notre intérêt pour les création artistiques nous aura fait redécouvrir le musée d'art contemporain de Strasbourg, et le salon des artisans créateurs.




performance éphémère :
vue pendant quelques instants
au musée d'art contemporain de Strasbourg 

jeudi 7 novembre 2019

révision des hachoirs


J'aime la diversité des hachoirs manuels, j'ai du plaisir à en avoir quelques uns,  ils voyagent parfois de ma bibliothèque à ma cuisine.
L'usage du hachoir entre pour moi dans l'économie domestique, il est l'élément mécanique de base pour accommoder les restes de viande. L'usage des restes, relève du talent et de quelques bases de transmission de nos grand mères. L'économie ce n'est pas forcement faire avec peu c'est faire pour que se soit valorisé. Ce n'est pas l'usage de produits transformés qu'il faut privilégier, avec les dérives de la bouffe industrielle, c'est la préparation par soi même, pour éventuellement transformer après.
Les fleischkiarlés, nos petites galettes de viande d'après festin autour d'une blanquette, d'un bourguignon ou d'un pot au feu, mieux encore après un civet de biche.... sont un travail de reprise extraordinairement intéressant, dans les ingrédients glissés par le cacheur de légume, le recycleur de pain, l'alchimiste des épices... 
Manger une galette, c'est aussi l'économie de la portion, du partage. Cuisine des restes un peu avec nous !  



Quelle est la différence entre penser et raisonner ?
Raisonner serait plus du coté des discours politiques, et moraux c'est plus comment faire avec...
Penser c'est plus dans le registre de comment résister...
C'est plus dangereux de penser!
hachoir SURM PARIS & sculpture Francine STENTZ
hachoir Husqvarna Suède & sculpture Francine STENTZ
hachoir husqvarna & sculpture Francine STENTZ