vendredi 25 novembre 2016

Les lettres de Pénélope

Ce n'est pas ma sœur qui m'a écrit ça !  A l'atelier d'écriture j'ai distribué les enveloppes que Pénélope a crée, et proposé d'imaginer un contenu. 

Depuis que j'ai emménagé dans cet immeuble haussmannien, j'ai remarqué cette très belle voisine. Elle m'a dit qu'elle est photographe.  J'imagine qu'elle portrait bien le gris, cela donne du sérieux, et ce n'est pas un cliché.
Dans mon rêve je l’appelais "souris,souris!"
Après ma séance de dance, puis d'analyse, je suis rentrée du travail. 
J'ai remarqué une petite goutte de sang sur la sixième marche d'escalier.
Je l'ai effacée avec le mouchoir à usage unique, qui m'avait déjà servi.
Un peu anxieuse, je suis rentrée chez moi, c'était  très calme.
Le chat dort dans le canapé, dans son sommeil il cligne des yeux, ses yeux d'assassin !

des chats à inventer : des chats piteaux font le cirque, en puériculture des chats langent et le bébé sourit, à Saint malo, des chats malow font bon ! bon !, des chats stEtés se protègent la minette, le mont Chat se gravit la nuit, les chats le plat et ses chats le relief,
chats peurs ont rouges
chat sœur au puits
monsieur loup-chat a mémé comme strabisme.

Des verbes de Noël détournés : enguirlander , suralimenter, empaqueter,   crécher, noëliser....
J'avais noëlisé, dans l'espoir que ça blanchisse. A cause de la similitude sonore avec Javel Elisée, ma marque préférée.
Mes parents m'ont vraiment engueulé ce jour là, c'était la première fois que j'avais créché ailleurs.
Une pulsion naissait en moi, elle devenait de plus en plus envahissante. J'avais beau caresser la branche de mes lunettes avec le majeur, c'est mon geste de réassurance, la pulsion ne se calmait pas; pris d'une frénésie qui me dépassait, il fallait que je  coupe du tissu de luxe, cela  me rendait givré, ouvrir et  créer une entaille pénétrante sur les nouveaux  rideaux, me faisait respirer plus fort.
Ma mère venait de me quitter, avant d'y aller elle avait utilisé une expression  que je ne lui connaissais pas : "grimper aux rideaux !"
Elle m'a laissée plusieurs heures. Quand elle reviendra,  elle  m'enguirlandera !!
C'est la fête des gros frimeurs avec leurs voitures à moteur. Les cylindres sont sur alimentés par un énorme carburateur à commande actionnée au pied. Un pied lourd nourrit à la dinde au marron. Si c'était juste pour le bruit il ferait des télécommandes à pied pour amplificateur sonore. Mais la puissance ça doit se sentir... vibrer, se cabrer et peut-être foncer et ce n'est pas vraiment du   sport parce que je me suis sur alimenté trop longtemps avec mes 162 kilos,   
                  
Les urgences de Thann n'avaient pas encore fermé, Noël dernier, nous avions reçu une dame connue pour ses pauses aguichantes sur l'axe central de la ville. Ses chaussures à talons l'ont lâchée, elle s'est foulée la cheville, et cassé humérus et radius sur le rebord du caniveau. En tentant de se relever, sa jupe s'était déchirée. Je l'ai empaquetée pour qu'elle puisse rejoindre l’hôpital de Mulhouse, de manière décente.

Quand je serai grande je jouerai de l'harmonica dans un groupe de rock, 
Quand je serai grande je serai si belle et si intelligente que les hommes me jalouserons et me convoiterons, je les rendrais fou et à ma crise d'adolescence, je ferai psychiatre.



dimanche 20 novembre 2016

Ecrin pour nèfles

"cascade des herissons"  Egelbach à Uffholtz
Les nèfles n'ont pas bonnes réputations, elles sont associées à : "Çà ne compte pour rien  ! " Leur esthétique n'est pas spécialement engageante dans notre monde moderne , couleur rustique brun vieux chêne, et quelques ridules à maturité, un reste de fleur qui rappelle le cul du chien. Une peau granuleuse qui n’évoque pourtant pas encore le cou du dindon.  La nèfle a une chaire dure et astringente, qui doit attendre une sur-maturation, appelée blettissement ceci pour être douce, tendre et consommable. La pulpe doit sentir bon, odeurs de pommes, de vin et autres subtilités, avoir une c
ouleur caramel claire pour   y trouver de l'onctuosité.
Pour manger directement les nèfles au jardin, il faut pouvoir cracher, se salir les doigts. 5 gros pépins très durs sont logés dans un petit fruit, dont on ne mange pas la peau.
Pressez le fruit en le tenant par  pédoncule. Faites tourner les graines dans votre bouche pour en récupérer le maximum de pulpe.
Prendre des nèfles ridées mais fermes, sans parties dures elles doivent être  mûres de manière homogène. Rejetez les fruits avec  de grandes  fentes, évitez les traces noires, rejetez ceux qui sentent le champignon. Le fait de sentir le fruit en prenant sont temps  vous évitera parfois de recracher l'ensemble.
Nèfles
J'aime ce fruit oublié, j'en fait des confitures, des tartes.
J'ai même mis  à macérer des graines dans de l'alcool.

Pour mettre en oeuvre la confiture, il faut du temps ou de la main d'oeuvre, de l'attention et du matériel. Après sélection des fruits et incision pour couper la fleur, j 'extrais la pulpe à cru avec un tamis. Je reconduis une deuxième extraction sur les restes de la première après une cuisson touillée avec un peu d'eau, ceci pour extraire ce qui est  resté collé aux graines. Aux deux pulpes assemblées je confie 80 % du poids  en sucre, et je surveille le fond de ma casserole  avec une cuillère en bois jusqu'à la fin de la cuisson.

CONFITURE DE NÈFLES "mespilus germanica"
la douceur onctueuse des fruits blets
ùberreifes Obst
fruits de Steinbach

champignons mauves Uffholtz 


le champignon couleur de père noël va bientôt faire voler les rennes qui en auront mangé