offensive de l'hiver

Alors que l'hélébore notre première floraison des sous-bois se manifestait déjà la semaine dernière, une offensive du froid s'impose. Même avec des gants, le bout des doigts souffre. Les dessins et sculptures de glace sur le ruisseau, sont variés, ici des feuilles de roquette se mélangent aux eaux claires, plus loin des méduses sont contournées par les flots. Les reflets tremblants des arbres nus ont un meilleur rendu dans cette bauge épaissie par de la glace. La neige n'est pas encore tombée en masse, une chemise recouvre le sol forestier alors que nous espérons un manteau.

Steinbach sans télé

La semaine sans télévision, c'est un petit oasis pour la vie du village, où, se rencontrer pour jouer, écouter, chanter, marcher devient primordial. Non, ce n'est pas du tout prêt comme à la télé, il faut y mettre la main, et sur autre chose qu'une télécommande. Les jeux de société ouvrent ces retrouvailles, les joueurs s'improvisent, certains se révèlent de fins stratèges, et la jubilation du gagnant peut exploser. Il y a de drôles d'oiseaux à Steinbach, des coucous, des voisins cigogneaux, l'envol vers la passion des oiseaux n'est pas si simple et est mise à l'honneur de manière fort pédagogique avec quelques photos et voyages migratoires vers le cap nord, nous avons passé une chouette soirée. Une école de musique dynamique ça a des retombées, même dans la qualité de ce que l'on entend, quand le jazz est là, ça sonne bien dans la salle du foyer. Poèmes et chansons érotiques c'est un beau programme pour une soirée sans télé, desserrer l'écran de votre ceinture et un voyage à travers l'histoire, le brouillard, la gourmandise peuvent vous entraîner encore longtemps après, dans l'alternance des vallons humides et des rochers qui les dominent, "le vent en poupe" pourrait vous y précéder.

Un petit tour à travers la nuit et les hauteurs du village et un repas qui finit en chansons partagées. Il fait bon vivre à Steinbach, et des perspectives autour d'une soirée vin, travail manuel pourrait se dessiner...

Réverbération autour de la Doller

La Doller était montée très haut, avec les pluies de décembre, des monticules de sable, des galets, des arbres ont été charriés par les flots tumultueux. C'est dans un paysage un peu ravagé, que nous avons longé la Doller maintenant calmée. Même des troncs d'arbres se sont logés dans le canal d'alimentation qui desservait le moulin des moines. La plage de galets qui borde la rive pourrait-elle devenir le lieu de création d'une histoire de sirène locale, suite à Cernay à l'expo des arts au Grün 21,22 janvier 2012.

passage 2011 à 2012

Le monde défaite ne s'est pas perdu. Des fêtes comme ça, c'est mieux. Et à la question qu'est-ce que vous fêtes sur terre ce soir là? On va à Eglingen ! Le temps qui s'écoule crée-t-il un peu d'angoisse ? En tout cas nous le mesurons avec attention ce soir, pour que minuit soit bien placé dans le passage d'une année à l'autre. Cela permet de nous rassembler de manière préparée et d'improviser aussi. Le repas se compose comme des éléments de puzzle qui viennent d'horizons différent : l'océan, le Maghreb, l'Alsace et pour le vin la Bourgogne et la Champagne. Les tonalités culinaires diverses, comme les paroles échangées nous rassemblent, pour former une sorte de micro société, où le vivre ensemble, peu redonner de l'élan.

Intermède en plein-air, à minuit avec pétards, feux d'artifice, la boite aux lettres de Luc nous sourit et la retenue d'eau formée par une bâche nous initie à l'explosion amphibie.

Voeux et champagne s'échangent.

Luc doit chercher qui il est, avec une question à chaque tour, il finira presque cuit, brahim a eu fort à faire avec titi, miss Alsace est aussi venue, Sarkosi n'a pas fini dans l'urne, JFK a été trouvé...

A quand des règles de jeux dans les paquets de post-it ?

veillée de Noël

Après une année d'essai sans sapin, un épicéa du terrain familial à Kirchberg orne notre salle à manger, décoré aux couleurs d'amanite tue-mouche, la vieille luge agrémentée d'un lit de mousse reçoit une kyrielle de lutin .

Autour d'une vendange tardive venue de la Moselle allemande, explorée à tandem cet été, nous avons pris les toasts : à la rillette de maquereaux fumés, citron vert ou, saumon fumé beurre d'escargot.

Le potage aux patates douces épicées pourrait être une référence aux latitudes marocaines, avec notre séjour à l'île de Madère, et le retour tout récent de Fatiha de la récolte d'olives marocaines. Carvi, gingembre, piment, ail et oignon sont venus réchauffer les papilles avec douceur et un peu de feu. Une touche de bolognaise et de coriandre fraîche marquent le sud.

Francine a cherché Elodie à l'aéroport, un clin d'oeil au rapport mère-fille, avec une déclinaison de celle qui fût la très demandée tarte "poireau-thon". Cette fois déclinée en habit de noël avec haddock "bougre d'extrait de cornichon !" et flan aromatisé au curry, servi tiède avec une salade dominante roquette et des batonnets de betterave jaune, blanche et rose.

Sur une assiette noire préchauffée, un sauté de veau avec une petite garniture d'hiver composée avec un potimarron géant de notre jardin découpé en disques qui ont cuit aux coté de champignons farcis et d'un risotto aux shiitaké et fond de veau maison, sont servis sur une feuille de choux frisé "blanchie" mais gardée verte. La proximité de notre jardin me permet de glisser des références de proximité tout en jouant avec les découvertes de voyage, les couleurs et les saveurs.
La ronde des fromages, Munster et Pontarlier se trouvent proche et chèvre cendrée, brebis onctueux sont accompagnés de quelques grains de raisin que j'aurais presque pu marauder.

Sorbet citron, mangue mixée, cake potimarron et pâte d'amende à l'orange, bâtonnet croquant aux noisettes et tisane ventre plat...ou café

Ce qui était déposé sous le sapin change de main et sort de l'emballage...

l'arche de Noé en Alsace

Des fenêtres de l'Avent et les nombreux spectacles en plein air alors que le froid nous mord, Uffholtz nous fait voir une forme de défi, chaque année. Alors que cette résistance à une météo difficile vient nous rappeler que les limites fondamentales pour l'homme sont le corps, la nature et les autres.La venue à Steinbach des fenêtres de l'avent qui sont devenues pour la circonstance "les parapluies de l'avent". La représentation s'est faite sous les trombes d'eau, la pluie venait à la fois du ciel et du sol, mais le spectacle a eu lieu jusqu'au bout, acrobaties de Croatie et chorégraphies, grâce et force, nous ont subjugués. Alors que l'arche de Noël aurait pu partir, avec un tel déluge. C'est le sureau qui bordait notre rive, qui est parti dans les flots tumultueux du ruisseau, il a fait "bateau sur eau".

avant l'hiver

Quand les courges s'installent à l'intérieur, après une cueillette tardive et un séjour dehors sous les escaliers pour mettre une touche de couleur à la façade de notre maison, les premières gelées peuvent arriver. Cet automne est aussi marqué par une revue de mode de nos bonnets, Francine a ressorti les aiguilles, faites-attention où vous vous asseyez ! les cols tricotés aussi viennent protéger nos cous. Affronter le froid devient un jeu d'enfant, surtout si c'est pour aller chez la grand-mère et y boire du thé, et discuter autour de dessert.

Retour du sud

Pour nous aller dans le sud, c'est cette rencontre invraisemblable de la mer à la montagne, le gout des olives, mais aussi l'occasion de retrouvailles familiales. Les repas prennent des accents croisés, cette fois si avec des aliments de l'est permettant d'éveiller de la nostalgie. Vins blancs, et viandes fumées accompagnées par des pommes de terre de notre jardin d'Alsace et pommes du verger. Les aventures d'après repas continuent avec le jeux de tarot qui sort facilement mais aussi des découvertes : Elodie nous propose des jeux de société, l'un d'eux nous fait reproduire à partir d'une description orale des dessins loufoques dans un temps très réduit, les rires fusent, la qualité de la reproduction au sens esthétique n'est pas nécessaire pour marquer des points,bien que le jeux se nomme "identik". D'autres jeux sortent et leur expérimentation est un régal, "dixit" met le sens des descriptions et de la formule à l'honneur. Chez lapouleauxjeuxdor.com vous y trouverez ces références et de nombreuses autres.

La balade à la rencontre des oeuvres de Jean-Pierre Augier nous a enchanté, quelle inventivité avec des sculptures métalliques souvent nées d'objets usuels tombés en désuétude, construire un boeuf avec le fer d'une masse, des oies avec des faux aux lames arquées, un hérisson avec une roue dentée...et des facteurs humoristiques, dont un fait l'enseigne à la poste.

De retour chez nous les gelées de coing peuvent parfumer la maison, et l'association de deux sculptures de Francine nous plait, les fleurs vertes s'y associent bien.

L'AIR DU SUD

Les cigales se sont tues et les feuilles rougissent aussi. Une sorte de Mont Saint Michel isolé dans les montagnes, voilà le village perché où Francine nous a déniché une maison de location pour un séjour court à l'air du sud. Coaraze, nous l'avions déjà remarqué il y a quelques années, et d'y séjourner a été magique. Après un long parcours alternant de très nombreux passages sous terre avec les reliefs des Alpes, pour longer la mer puis prendre des petites routes en lacet, avec une arrivée finale qui se fait à pied. En effet cela se mérite de loger sans automobiles devant sa porte. Les maisons accolées et desservies par des ruelles, des escaliers, et parsemé de jonctions privées enjambant les passages publics, reste sobre, vivant et garde un cachet moyenâgeux. La maison d'édition L'Amourier pourrait être prise comme une sentinelle sympathique, la découverte de Jean Luc Coudray pour "monsieur le curé" m'a permis de lire pendant 2 heures avec le sourire, et d'y retrouver mélangé philosophie et humour me l'a rendu précieux. La randonnée depuis le village jusqu'au lieux dit "rocca sparviere" nous a ravi, avec les nuances d’ensoleillement dans la succession de gorges et de vallons que nous avons sillonné. La vue sur le hameau abandonné est étrange. L'assemblage de pierre construit par l'homme se détache de l'aspect minéral d'une falaise.

Couleurs d'automne

Le froid vient nous mordre, alors que le soleil nous caresse encore. Les beaux jours d'automne sont Là. Sur les réserves de bois de chauffage, à l'abri sous les escaliers, j'ai empilé ma récolte de courge, modeste mais colorée et diversifiée. Il reste encore des poires et des coings au jardin, mais aussi des physalis à rentrer. La floraison désechée des tournesols a reçu la visite d'un couple de chardonneret, les graines pourtant nombreuses et lourdes se sont envolées.

L'automne pour nous c'est aussi les balades dans les sous bois à la recherche de champignons. Pieds de mouton, chanterelles jaunes et aussi grises, trompettes sont recherchés. Mais ces petits trésors des bois ne sont pas toujours au rendez-vous. La lumière tamisée des forets automnales, les chemins creux, le bruissement mélodieux des ruisseaux, les rochers et la mousse nous aura fait vivre une évasion bénéfique.

Avec les rayons de soleil de l'été,

en maillot de bain au bord de la piscine

J'avais une belle mère café cigarette

Dans un appartement jauni

ou en vacances en Tunisie,

elle fabriquait des communautés,

cuisait des spaghettis avec une sauce tomate ail et basilic

qu'elle aimait partager et pour elle

café cigarette.