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En matière de vin tous les chemins des dégustateurs mènent arôme,
bienvenue à Steinbach.
L’œnologie une langue qui s’apprend par le nez. Semaine sans télé. D’après Bernard Sorbier
Quand ça bouchonne à Thann, à Steinbach ça débouchonne. D’après Remy
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| "verser du vin à une femme, c'est lui servir un bouquet"Bernard Sorbier" |
Ce soir je me sens moins seul, merci d’être venu avec moi,
pour lutter contre le verre solitaire.
Cette soirée est dédiée au vin avec des lectures, de
nombreuses lectures, quelqu’un a mis de l’encre dans mon vin.
J’aime les mots du
vin.
Holder, propriétaire
récoltant des mots du vin depuis 1997 ici à Steinbach, millésime 1964
Quand vous venez à Steinbach, vous passez devant un bâtiment
industriel rouge. Mon oncle trouvait ça original qu’un viticulteur rachète une
caserne de pompier. Beaucoup de personne connaissent son vin, il est en vente à
la boulangerie locale. Je vous propose ce soir de faire un pas de coté, pour
éviter le rouge. Mais rester au niveau très local, car la voie alsacienne au départ
de Steinbach est à explorer…
En matière de texte on va aller un peu plus loin…
Et ça pourrait commencer par
quand les vignes Cernay-Steinbach…
Et ça pourrait continuer jusqu’à Wattwiller : «
voter vert, votez alco.. olo ».
Les grappes de raisin enferment les rayons de soleil, et c’est
pratique en hiver.
Le vin a constitué très tôt une véritable civilisation tout
autour de la méditerranée, nous en sommes les prolongements, autour du vin il y
a des dieux, des rites, des mythes et des
paysages.
Le vin fruit et sang de la terre associé à la puissance du
soleil concentre et exprime cette culture de la fête et de la convivialité
Le vin est forgé à partir d’une connaissance rigoureuse de
la nature et de ses cycles « esch a vélo ?» et de comment en
tirer parti.
Histoires de vin,
draine un halo d’imaginaire, le brouillard n’est pas loin,(c'est un clin d'oeil à la soirée chansons et textes érotiques en 2012) le vin c’est l’imagination
de la matière.
J’aurai aimé que nous retrouvions dans le sous sol de la mairie, dans
la partie gauche il y a l’espace pour la boulangerie l’été, mais dans la partie
droite il y a la cellule eh ! Oui
il y a une cellule de dégrisement à la mairie, enfin je pense qu’elle devait
surtout à servir à cela.
Les fonctions de la
police du maire ont changé avec le temps, aujourd’hui cet espace est devenu la
cave à vin de la municipalité. La cave à vin est protégée par cette même cellule.
Et plus loin, dans ce sous-sol, il y a la salle des chapeaux, des chapeaux d’alambic,
que je voulais vous faire découvrir, il faut utiliser découvrir quant on parle
de chapeaux.
Stimuler les possibilités de vie sociale, c’est une des
facettes de mon action, à la fois professionnelle et un engagement personnel, lors
de cette soirée, je vais utiliser exceptionnellement un artifice : un
verre de vin comme le plus court chemin entre deux Hommes.
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| crédit photo Dominique Zinderstein |
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Notre hôte Tharcise Meyer a construit un très bel éloge de son vin, à partir des liens qu'il a pu faire en écoutant attentivement les orateurs, culture de la vigne et culture générale vont de paires, il a bien représenté le monde viticole. Laboré at oraré. travailler d'abord et en parler après, c'est écrit dans certains monastères.
Que l'esprit du vin soit avec vous !
Vous pouvez vous instruire sur le blog du foyer http://dominiquezinderstein.wix.com/foyersteinbach
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