Réveillon de Noël

des anciennes bobines de fil, et des boules oranges en décor du sapin

Retrouvaille autour du repas de réveillon, avec un champagne rosé et les toasts "création de Pénélope" : des bonhommes en blinis avec des boucles de cheveux en gambas, un regard en olive et une ceinture de caviar, des habits en humos, tsatsiki et guacamole sont à croquer. 

Un velouté de céleri rave associé à des pinces de crabe,

 salade de lentille verte de Spechbach, avec du saumon fumé à Didenheim au bois de hêtre et genévrier, de la mâche et un cœur de scarole assaisonnement à l'huile de noisette, et petite suite de crabe

églefin poché en  compagnie d'une sauce au safran des Alpes maritimes, haricot plat, purée de persil et purée d'ail.

fromage d'ici et d’ailleurs, bleus à associer avec des tiges de céleri branche, munster, mimolette vieille et chèvres

sorbet au vin chaud  ou à la tisane de fruit de noël

torche au marron et poire pochée

   

Emilie, Fatiha et André Holder

pénélope,Jasmine et Emilie

la mer Noël

Le poissonnier du marché de Thann, a annoncé son absence pour la période de Noel- nouvel an, dommage ! Grace a lui j'ai fait de belles découvertes, j'en aurais bien partagées quelques unes sur la table de Noel, entre le Saint-Pierre, la vive, les encornets frais...

Je suis en train de lire David LeBreton "Éloge de la marche" et je fais l'éloge du marché.

Noël c'est aussi la fête du gout, pour les retrouvailles familiales autour de la table, concevoir un repas c'est un voyage de la  programmation des plats, à la disponibilité des produits et leurs transformations.

les amuses bouches apportés par Pénélope donnent une tonalité luxueuse, foie gras de chez Fauchon, caviar à l'accent russe, quelques crevettes, des acras... et le saumon lui, a goutté le fumage local   

Le chou kale, avec ses feuilles en plumes frisées est venu s'installé à notre table dès l'automne, à Noël il entre dans une salade au "deux choux chics" avec une pointe de chou chinois de la carotte violette et une mâche de plein champ , sauce au vinaigre pulpe de tomate,

Tarte aux fromages "retour de Pontarlier" autour d'un mélange de comté et un petit potage végétal aux lentilles corail,  graines de cumin concassées

   

]Veau halal cuisson lente à 75°sauce  bouillon végétal et champignons shitaki. cœur d’artichaut sur sauce fondante au foie gras, carottes et champignons farcis  sauce persil.

Pain au riz, pain aux noisettes et raisin, et fromages locaux

Tarte mousse de potimarron, pâte de coing, bredala, et glace au pain d'épice.

Le décor poisson, a été pensé, choisi et mis en place,  mais pas construit de nos mains, un mobile de chez 'artisan du monde' fait la mer Noël.

C'était le repas de Noël avec mon père et Fatiha venus tout fraîchement du Maroc, et mes sœurs.

Le lendemain le marathon festif nous emmenait dans la chaleureuse ambiance de la famille de Francine, les camions étaient biens rangés dans la cour,  sœurs, tantes, cousins et  Capucine a fait l'accueil, depuis les bras de sa maman .  

Une femme-arbre est venue dans la période de l'Aven,  bois-terre ensemble.

A l'heure du Thé chez ma tante, le berawecka est de sortie... et les rires aussi . De gauche à droite Quentin, Véronique, Jasmine et Emilie

Pénélope,Francine et Bernadette

Bernadette et Jean-Pierre

Laura au selfi familial après 3 kilomètres de course, pendant que nous sommes passés de l'heure du thé à l’apéritif.

collectionneur de mots grifonnés

Noël vient tout seul, un arbre allemand exhibe  les fruits de saison.

Notre collection d’œuvres s'est enrichie d'un petit tableau fabriqué avec un assemblage de tissus et de broderies, il donne à voir un paysage et il habille un mur.   

Je ferai une collection :
-de boites de vieux neuroleptiques, "une autre manière de voir le calme"
-d’œuvres de malades mentaux, exprimer ce que l'on ressent est créateur
-de tandem, j'en ai déjà deux
-de maisons qui tiennent sur des vélos
-de fleurs en photo
-de chaussures usées tout autour de la terre
-de mots griffonnés
-d'histoire de gens simples
-de boite de sardines et pourquoi pas de papiers d'emballage de fromage de Munster ?
-de grandes bouteilles bues
-de voitures "jaguar" des années 70
-de livre policiers dédicacés

-une collection de "tire voir"français et de "boite à cacher" allemande
-d'hétérogrammes
-de stylos plumes et de textes lourds

Ceci n'est pas  du "Magritte" ! 

mais peut-être une "promesse" !
 d'aller voir  le tableau ?
Guebwiller en bleu pour Noël 2015

Échouer : c'est arriver sur une plage, c'est sortir de la tempête, c'est embrasser Noé ou Noël après le déluge, c'est avoir trop bu et ne plus tenir sur les jambes, c'est l'heure de la recrée pour un alsacien : "eh  chouer !",échouer c'est partir vers de nouvelles aventures terrestres, échouer c'est se reposer en prison, c'est avoir tenter le bac, c'est tomber sur la pire question, c'est avoir peur et ne pas réussir à faire croire que tout va bien, c'est finir comme une baleine...

Réussir : c'est faire plaisir aux patrons, aux parents..réussir c'est y arriver après l’effort, c'est monter là haut, c'est encore parler à un enterrement, c'est crier eurêka tout nu dans la baignoire, réussir c'est se croire riche d'objet alors que l'on est rien, réussir c'est frimer avec une blonde dans une décapotable de luxe, réussir ça permet au con de croire que c'est possible, réussir c'est un examen d'urine, 

écriture d'un jet ! avec lunette et sans goutte à coté

fait à l'atelier d'écriture de Steinbach, Guy