Les harengs nouveaux sont arrivés

Cap au nord

Traverser la campagne et retrouver la mer baltique, légèrement ventée, une eau fraiche et limpide qui invite à la rêverie, à l'immersion dans cette étendue.

Le tourisme balnéaire est présent aux abords des villes et villages, nous sommes au sud du Nord. La piste cyclable qui longe la côte est parfois encombrée par les vacanciers, plagistes, nous nous écartons alors pour des routes plus conventionnelles. Je me vis comme un précurseur français d'une côte d'Azur délaissée. Nous rencontrons un couple de hollandais francophile qui ne sont pas allés en Creuse cette année craignant la cuisson au grill. 

Coté champs, les herbes sauvages ondulent au vent, et les champs de blé sont en cour de récolte.

 
 

retrouver la mer...


Dans la vitrine du poissonnier, nous choisissons   "Buttermakrele fumé" : la tendresse, le gout et le fumage sont extraordinaires, voyager c'est aussi créer des nouvelles madeleines de Proust

Parfois la piste devient un sentier, puis falaises, plages et espaces naturels se succèdent, là aussi nous rejoignons la route.

Notre arrivée tardive dans un camping, proposant de rares espaces libres, face au flux de vacancier, nous  trouvons un espace près d'un catamaran délaissé, l'autre espace proposé domine une falaise avec vue  plongeante sur la mer, sans barrière. J'y remarque parmi les hôtes, un combi Volkswagen installé là, où la terre fini. Comme un rêve qui emmène loin. 

Edouard Munch peint les rives nordiques

De Kiel à Brunsbüttel, nous optons  de longer le canal qui relie les deux mers, de la Baltique à la mer du Nord. Le tracé rectiligne est proposé aux cyclistes avec moults détours arrivant à près de 300 kilomètres, nous n'arrivons pas à recueillir  plus d'information pour longer au plus près, mais on s'y lance. Nous faisons l'expérience d'un chantier strictement barricadé, sans déviations indiquées. Dans un pays connu pour l'ordre et l'organisation, il y a des points d'amélioration. Les chantiers sont nombreux, avec une déviation indiquée, parcourt dans la foret environnante qui nous ramène à notre point de départ devant le chantier et non après !

Recherche, glanage d'information, et retour sur le chemin de hallage du canal, grâce à des personnes bienveillantes que nous avons suivi, avec qui nous partageons notre première tarte aux quetsches, dans une guinguette dominant les vignes du bord du canal. Dans un magazine gratuit de l'hôtel luxueux je trouve des infos sur le tracé cyclable du NordOstseeKanal, le NOK. So radeln Sie am besten entlang des NOK . www.nok-sh.de/umleitungen

 

Nous pédalons pour aller plus vite que les bateaux 

La cuisine du nord rend  aussi hommage à l'art culinaire des femmes au foyer des générations passées, nach Hausfrauenart, c'est ainsi que je me régale des harengs nouveaux !  

Cabillaud des mers froides, pleurotes, purée de choux fleurs piquante et gnoki de betteraves rouges a été mon meilleur choix de repas. Le réchauffage  du repas au camping gaz sur le balcon de la chambre luxueuse, d'un reste de choucroute, pommes de terre sautées, et jarret de porc sauce à la bière noire, le plus insolite.

L'esprit des noisettes, un alcool avec macération de noisette torréfiée, m'a envoutée