voyager en lapin

Voyager en lapin, en voilà une drôle d'expression ! Elle sent la fraude du temps des cochers et des diligences. C'est le cocher qui ne faisait pas payer. Recevait-il une promesse de lapin à cuisiner en échange ?

Le lapin de Pâques est venu chez nous ! Alors que nos racines germaniques accueilleraient plutôt un lièvre.

Enfant nous faisions un nid au jardin et nous retrouvions celui-ci garni de chocolat, déposé par le lièvre.

Il nous a jamais posé de lapin, le lièvre de Pâques. 

 Plus tard la chasse aux œufs a été proposée, il fallait trouver les chocolats au jardin. Est ce que ça a à voir avec le père Noel ? et ce que c'est un stratagème pour éviter de dire merci, à l'adulte ? 

Le vendredi Jojo a fait son show lapin, chez Pascal pour sa fête. Le Week end de pâques c'est la fête Pascal.   Jojo écrit et dit ses textes humoristiques, poétiques, tendres et souriants. Avec le groupe "Les mots de tête" les chansons fusent, comme une enluminure des textes dits , couleur café et aussi jardin d'hiver m'accompagnent longtemps, les mélodies  infusent.  

Mais c'est aussi Le temps de l'ail des ours, il nous  invite à quelques détours sur les rives de la Doller. La descente sur la plage de galet, sans plouf ! Les galets de la Doller sont des jeux.. des assemblages.. des ornements possibles, et en plus chez nous ils ajoutent de l'inertie à notre poële à bois. 

Des anémones des bois présentent  une face violacée, alors que plus couramment c'est le dos qui peut  être remarqué pour des teintes rosées. 

Une fleur d'adoxe, sur chaque  face, 5 fois et la liaison avec la tige et ses sépales  forment le calice de la 6 eme face du cube.

Entre deux balades, la cuisine est animée pour entrer dans les saveurs de printemps et sortir des saveurs d'hiver :

 

L'Apéro du lundi de Pâques est sur la terrasse avec Véronique, Sophie et Jean-Pierre pour un crémant  nature, à la rose ou aux fleurs de sureau.

L'entrée commence par un Velouté de champignon brun de Paris ,  accompagné par une tartine avec sa quenelle de champignons crus, puis de l'ail des ours sur une frite de choux rave, de la salade de céleri rave et  du sel à la rose,  et  pour les pousses du printemps du pourpier, du cresson et de la roquette, et une tranche de rôti de lapin servi froid. 

Les pommes de terre au four, de la choucroute et du  cabillaud cuisson sur la peau , la sauce au curry, et en décor des  fleurs de bleuet.

Les fromages du marché : brebis frais, comté, et munster

Vin blanc d'Autriche cépage Grüner Veltliner, eau d'ici 

En dessert sur une assiette noire une boule de Glace vanille sortie de la turbine  et une tarte sablée et sa ganache chocolat réalisée ici, pour que douceur et croustillance nous accompagne longtemps .. et le café  vient de Suisse.  

 

Et pendant ce temps la parisette, prépare encore sa floraison centrale, ses 4 feuilles sont bien nervurées

La belle oxalis peut-elle entrer dans votre cuisine en  retour de balade ? Prudence, mise en garde et parcimonie sont de toutes façons de mise.

Nous nous avons fait un petit tour au village pour prendre l'air printanier de ce beau lundi.