Noël 2014

Je n'ai pas souvent l'occasion de partager ma table avec ma famille,  Noël  permet cette rencontre, mon père et 4 sur 5 de ses enfants  et son seul "petit-enfant" de 19 ans sont là, chez moi.
Le défi principal  de cette année c'était l’enchaînement de ce repas avec toutes les autres fêtes et le boulot. J'aime bien prendre mon temps au fourneau et élaborer et là j'ai dû faire vite  pour ce repas festif de la nuit.
 Francine et moi sommes sortis de nos bureaux à 16h, un peu de trajet avant  de revêtir le tablier de cuisine noir de "la taverne alsacienne" et hop aux fourneaux !
 les toasts proposés par Pénélope : caviar blinis, foie gras pain d'épice, toast poivron grillé feta saumon fumé,  toast tarama et crevettes... une cuvée "libertine"servie glacée donne le ton d'un mélange joyeux luxueux et fantaisie.
 La petite verrine au saumon frais citronné et additionné de dés de mangue, d'avocat, de concombre, ... joue sur les consistances, les couleurs et des saveurs différentes mais assemblés avec fraîcheur.  Des endives braisées à l'orange, des petits légumes croquants, de l'orge, pour accompagner un dos de cabillaud piqué au chorizo, puis  un plateau de fromage de Lapoutroie et une glace au berawecka, cannelle et cœur en pain d'épice et sa salade d'orange.
Le lendemain le marathon continue mais coté table au refuge du  Bedelen avec un couscous cuit sur poêle à bois, par les sœurs de Francine, et le sur lendemain étape à Pontarlier chez notre grand mère et aussi ma tante, foie gras champagne, croûte aux morilles, saumon fumé, sole meunière et si vous pouvez encore magret et marrons, avant de passer aux fromages de Mont d'or et à la bûche de dessert.

strip teas de matriochka par Pénélope, pour la grand mère

Le lendemain midi 10 adultes et 5 enfants à table, pour une soupe  à dominante céleri branche  et patate douce  et une énorme tarte au fromage confectionnée avec le comté  rapporté comme un petit trésor de la fruitière de Doubs. Pause salade puis  Glace et  Linzer torte.    
  

Francine et Paty , enfants et petits enfants

Et Lou et Léo ont un peu dû attendre à l'aéroport de Nice que celui de Bâle Mulhouse soit déneigé pour pouvoir venir faire des balades à la neige, chez Papy et Mamie. Faire des traces dans la neige et affronter les bourrasques.

Lou aime faire les traces

Steinbach sous la neige