la mer Noël

Le poissonnier du marché de Thann, a annoncé son absence pour la période de Noel- nouvel an, dommage ! Grace a lui j'ai fait de belles découvertes, j'en aurais bien partagées quelques unes sur la table de Noel, entre le Saint-Pierre, la vive, les encornets frais...

Je suis en train de lire David LeBreton "Éloge de la marche" et je fais l'éloge du marché.

Noël c'est aussi la fête du gout, pour les retrouvailles familiales autour de la table, concevoir un repas c'est un voyage de la  programmation des plats, à la disponibilité des produits et leurs transformations.

les amuses bouches apportés par Pénélope donnent une tonalité luxueuse, foie gras de chez Fauchon, caviar à l'accent russe, quelques crevettes, des acras... et le saumon lui, a goutté le fumage local   

Le chou kale, avec ses feuilles en plumes frisées est venu s'installé à notre table dès l'automne, à Noël il entre dans une salade au "deux choux chics" avec une pointe de chou chinois de la carotte violette et une mâche de plein champ , sauce au vinaigre pulpe de tomate,

Tarte aux fromages "retour de Pontarlier" autour d'un mélange de comté et un petit potage végétal aux lentilles corail,  graines de cumin concassées

   

]Veau halal cuisson lente à 75°sauce  bouillon végétal et champignons shitaki. cœur d’artichaut sur sauce fondante au foie gras, carottes et champignons farcis  sauce persil.

Pain au riz, pain aux noisettes et raisin, et fromages locaux

Tarte mousse de potimarron, pâte de coing, bredala, et glace au pain d'épice.

Le décor poisson, a été pensé, choisi et mis en place,  mais pas construit de nos mains, un mobile de chez 'artisan du monde' fait la mer Noël.

C'était le repas de Noël avec mon père et Fatiha venus tout fraîchement du Maroc, et mes sœurs.

Le lendemain le marathon festif nous emmenait dans la chaleureuse ambiance de la famille de Francine, les camions étaient biens rangés dans la cour,  sœurs, tantes, cousins et  Capucine a fait l'accueil, depuis les bras de sa maman .  

Une femme-arbre est venue dans la période de l'Aven,  bois-terre ensemble.

A l'heure du Thé chez ma tante, le berawecka est de sortie... et les rires aussi . De gauche à droite Quentin, Véronique, Jasmine et Emilie

Pénélope,Francine et Bernadette

Bernadette et Jean-Pierre

Laura au selfi familial après 3 kilomètres de course, pendant que nous sommes passés de l'heure du thé à l’apéritif.

Noel se prépare avec les pieds, les yeux et le coeur

le ruisseau hérisson traverse le village tas de bois, les fenêtres de l'aven s'ouvrent sur une station lunaire, entrée salade feuilles de chêne saupoudrées noix de coco

"Solution" non retenue ! faire sans linky

Après la vache folle, le sang contaminé, les voitures presque non polluantes, voici les compteurs linky.

Je ne suis pas une lumière mais :

• J’ai toujours été plus ou moins acteur de ma consommation électrique, je n’aime pas les trucs qui restent branchés, qui consomment sans besoins. je suis pour la fermeture de la centrale de Fessenheim sans compensation.
• Je ne veux pas comparer ma consommation à ceux qui me ressemblent, et ni à ceux qui me ressemblent pas, je ne veux pas vendre mes informations pour payer moins cher.
• Je ne fais pas de projet chiffré sur la baisse de consommation électrique tous les ans.

Le compteur linky ne me plaît pas, il est vert vaseline.

A force d’utiliser le verre, ça me saoule.

Nous avons toujours eu des factures basées sur notre consommation réelle, et si non, elles étaient réajustées.

Je me suis moqué d’erdf en leur écrivant : je suis au courant ….. que vous voudriez installer Linky, mais je ça ne me branche pas  !

Revenez me voir quand mon compteur actuel sera en panne, pour le moment il n’est pas désuet. Vos services pourront s’annoncer et être reçu pour relever le compteur mais pas pour l’emporter. D’ailleurs, il y a encore marqué « conforme »  dessus !

La puissance de mon contrat et son élasticité actuelle me conviennent.

Je me simplifie la vie, je ne veux pas de déploiement d’ondes complémentaires, je ne sollicite pas le remplacement du compteur d’électricité.

Je voudrais plus d’électricité par le vent, par l’eau et par le soleil, et un acheminement moins agressif.

Guy

Plus beau qu'un compteur Linky, c'est pas difficile !

marché des ceramistes cernay 2017

céramique Francine Stentz

Francine a briqué, ses céramiques, après les avoir fabriquées.
Certaines de ses pièces seront en vente au marché du 25 au 26 novembre 2017 à Cernay, à l'espace Grun.

ville Églantine gratte- ciel

ou reflet de ville en mer

L'eau est revenue au Lachtelweierbachla 

les premières neiges derrière la frontière

randonnées en moyen pays des Alpes maritimes

Ambiance vosgienne à notre départ

Partir d'ici, de nos ambiances familières et aller vers d'autres horizons. Marcher dans les Vosges et puis aller marcher dans les Alpes maritimes à quelques dizaines de kilomètre du littoral mais tourné vers le chaînon frontalier du Mercantour et ses dents saillantes.

randonnée sportive sur les crêtes du Charamel

La bas le chaud et le froid sont mordant, à l'ombre les premières gelées viennent durcir les feuilles poudrées, et au soleil à une heure plus avancée, notre peau pourrait rougir.

randonnée du  Bau de l'arc

Un arbre nous regarde !

un coup de sabre entre deux montagnes et la rivière peut sculpter des courbes harmonieuses.  Nous avons découvert de nouvelles clues.

Les couleurs de l'automne renvoient des lumières chaudes

Lou et Léo auraient aimé que je klaxonne dans le tunnel, mais comme nous sommes à pied, sur un sentier de randonnée, Francine siffle !!
  

Lou avec  les bâtons de randonnée

Repos pour Léo dans la visite de Cuébris

Retour vers chez nous par des routes  alpines vertigineuses

attendre des lettres de Pénélope....

enveloppes crée par Pénélope Holder

Ecrire c'est comme  une empreinte digitale! et si on copie ça pourrait être une emprunte. 

Sur les enveloppes de Pénélope il n'y a pas de mal adresses.

 Pour recevoir une lettre de Pénélope, il faut guetter la boite aux lettres, s'impatienter, attendre, y croire et ne plus y croire. C'est peut-être comme jouer et rêver  :  de petits fragments de bonheur mis en mots, en image et en douceur.

Et ça arrive éclatant !! 

Avec un canard,

Ça vous fait le cirque dans la boite aux lettre, et vous colle des timbres cochons.

La mobylette du facteur  fait un levé, à la fin de la tournée, les mandats arrivent à faire briller les yeux des voisins.

 L'enveloppe est de bonne facture.

Est ce que les lettres de Pénélope pourraient faire tourner un moulin ?

Courrier à recommander !!   

filiation à talents et passions

Comme Pénélope venait exposer, invitée par Remy, faisant suite à ses nombreuses participations à l'apéritif  littéraire du village, avec des sacs et des habits originaux en plus de ses lectures exotiques. Mais aussi, j'avais fait découvrir son activité "'art postal" en me servant d'enveloppes crées par elle, pour faire travailler l'imaginaire à l'atelier d'écriture. L'art postal de Pénélope, avec ses préparations, prennent un tour qui se montre, et contiennent  hypothétiquement de l'écriture qui puise en soi . C'est une matière vive  pour des lettres, à faire ici autour de l' intimement  mêlés . Le dehors va engendrer le dedans. Les mots peuvent être  des étoiles cachées. 

J'exposais pour ma part quelques photos et textes issus d'aventures à tandem.

Et,   j'ai  partagé quelques œuvres sous verre de notre mère, celles dont je dispose "chevauchée" et  "Venus sur canapé" . Mon  père m'a prêté "les vendanges", il m'a proposé "scènes de vie au village de Burnhaupt" mais je trouvais que c'était un peu grand, ce sera pour une autre fois. 

       Ma mère était amie de Michele Bruel qui expose également à talents et passions. 

Elle est venue évoquer ce lien d'amitié, ses souvenirs de blouses brodées de fleurs que portait ma mère. Elle est venue avec un sous verre peint par ma mère  qu'elle lui avait acheté,  et qui est accroché dans sa chambre dont le titre est " Guy et Pénélope"  Merci Michelle

http://bruelmichele.fr/

Peinture sous verre  " chevauchée"     Holder Renée

Steinbach dans tous les sens

Ouvrir une station des sens, pour un après midi, en voilà un drôle de pari !
J'ai proposé une Épreuve de gout dans le cadre de l'animation au village de Steinbach, des ateliers ont fleuri dans le centre.

STEINBACH DANS TOUS LES SENS

 Avec quoi ça a cuit ? un légume associé à une épice, voilà ce qu'il fallait trouver.

 Je choisi l'espace alloué pour cette manifestation adressée aux enfants et aux familles en m'appropriant une partie du sous sol de la mairie. Bien sur avec l'accord préalable, confiance  et bienveillance du maire, et serviabilité des agents municipaux . Des pompes à moteur et à bras  y sont entreposées, un alambic, et jouxte à cet espace la cellule de dégrisement, devenue cellier pour les boissons et le  vin des réceptions communales. Quelques crânes d'animaux trouvés dans les bois et les potirons viennent de chez moi pour décorer les fenêtres d'ici logeant quelques belles toiles d'araignées. Quelques livres de cuisine, des ustensiles, de la céramique et de la peinture, des fleurs des champs dans des canettes de bière. Mon frigo d’appoint, à permis de maintenir au frais quelques boissons et les préparations.
Une nature morte issue de la collection d’œuvres sélectionnées par  ma grand mère a trouvé une belle place avec un bouquet de lunaires et quelques physalis.

   

Parmi les choses à goutter, j'avais quelques compléments :
- une gelée de pétales de rose  cueillette et fabrication  maison à partir de "rosa gallica" mangez du parfum !!
-Des éclats de yaourt séché, petite surprise d'un gout renforcé par la déshydratation poussée jusqu'au solide.
-une infusion à partir de la pulpe et des graines déshydratées provenant de ce que je sépare lors de la confection des gelées de mûres.

Des carottes cuites à l'anglaise, avec l'adjonction de quelques grains de café. Des enfants m'en ont réclamé une deuxième fois... Chez vous vous pouvez les servir avec du bœuf en sauce...

Un flan de patates douces cuite au four, sucre beurre une pincée de farine et du rhum et de la vanille en gousse.

Une tarte potimarron gingembre, pâte à tarte avec des petits beurre, du gingembre confit et du beurre, cuite à blanc et refroidie pour accueillir  dessus un bavarois de potimarron.      

Guy Holder :  "comme une promesse qui se dévoile progressivement, un avant gout, qui doit mener à une analyse" 

Certains adultes ont pu goûter du "pipi de marmotte" une macération de fleurs de sureaux dans du vin blanc, d'autres du vin de noix une macération un peu concentrée de noix cueillies à la saint Jean dans du vin rouge.


Une petite goutte d'huile de graines de courge grillées a parfois clôturé la visite à la cave.

Ecrire c'est comme cuisiner, après les règles acquises, cela nécessite des arrangements, des mijotages, des mitonnages, de la décoration, nous avons suivi plusieurs pistes et proposé une expérience, issue d'une promesse qu'il y a du sens à tout cela.