Noël en balade végétale

Sur une idée de balade végétale,  je compose le menu, puis sur les conseils de Francine je transforme ma proposition.

Je voudrais innové, autour de ce repas de fête, mais voilà je dois aussi tenir compte de l'ensemble des gouts.

Après les sapins moches prélevés dans une idée de favoriser les plus beaux sur le  site du terrain familial à  Kirchberg, puis des branches de bouleau en guise d'arbre de Noël, aussi une année sans  sapin , puis ceux de mon père pour qui cette tradition est importante, voici le retour des sapins  achetés et décorés au plus près de Noël. Francine dégotte un très bel arbre. Roméo,  3 ans nous dit : " En haut du sapin il faut une étoile" et nous on a un petit bonnet rouge de lutin.

Ma proposition de repas végétal, ne recueille pas encore suffisamment d'adhésion, il y aura un peu de poisson et de la viande.   

Kir crémant sirop fleur de sureau

Jus de pomme

Tisane aux fruits et épices de Noël 

et eau

blinis tarama et  saumon fumé dans les bois  à Didenheim

blinis houmous graine d'ail des ours au vinaigre

 La comtesse Du Barry ouvre le repas avec une crème de choux fleur, agrémentée d'une chips de viande de bœuf séchée au four.    

cuisson des bouquets après blanchiment dans un fond de veau maison et une sauce béchamel 

Tarte céleri branche et saumon fumé, salades des  jardins sauce huile de noisette et vinaigre fleurs d'ail des ours, œufs de caille aux sables rouges (paprika fumé)

Vin : Riesling lieu-dit Holder à Wihr au val

Avant la pause : sorbet de fleur de sureau, compote de fruit de sureau et cœur de munster du jour  

Blanquette de veau en cocotte, 

Cannelloni de champignons des bois : shitaké, pleurotes, et paris en frais, mais aussi en séchés et cueillis maison des trompettes des maures Steinbach, des morilles Steinbach,  des sarcodons imbriqués Bretonvillers et  de l'ail noir. 

Carotte au four et noisettes torréfiées

Vin rouge Saint Joseph

Plateau de fromages et pains aux fruits, noix

Glace vanille maison avec le lait de la ferme, petit  fondant chocolat marron

Mon père est venu depuis sa résidence marocaine, il n'avait pas encore vu Léandre son deuxième arrière petit fils. C'est le premier Noel pour lui. Roméo attend des cadeaux. L'ensemble de mes frères et sœurs sont là pour partager ce  Noël 2023. 

 

Saisir des fragments

L'un des points de commencement, c'est mon achat de 24 petits pains. C'est à la boulangerie des croissants d'argent. Bien qu'étant un  petit consommateur de viennoiserie, j'ai retenu celle ci. Derrière moi, deux voix féminines m'interpellent en même temps, quand je me retourne elles se regardent de surprise, elles ne se connaissaient pas.

Béatrice Dalle m'a téléphoné ce matin, ça donne toujours une belle température à la journée. 

Je fais mes emplettes pour le  petit déjeuner au travail, je suis né il y a 59 ans. Patricia m'informe que si elle est là, c'est pour le petit déjeuner de son fils, qui est né le même jour aussi. 

Pin Henri Matisse Kuntzmuseum Bâle expo Fauve

En Alsace l'idée de "recevoir anniversaire" est compatible avec une traduction simple.

Le verbe avoir en alsacien prend cette  nuance de recevoir. En Alsace on reçoit une claque ,un cadeau, une mauvaise note, un bébé....

Mais moi j'aime bien le fait qu'avoir,  prenne cette dimension mouvante, cela souligne le geste qui donne. Avoir est trop statique. Devenir procédant, ça immobilise en langue française, alors qu'en traduction alsacienne c'est aussi un mouvement.

Un anniversaire ça se donne, merci les parents.. 

Henri Matisse "portrait en pied"

Un peu de douce lumière m'attend avec quelques plaques pour abeilles en cire gaufrée, et des mèches.. Je peux me construire des bougies.  

Je me rappelle que la lumière est fragile.

En saison hivernale, la douceur et la chaleur de la laine sous la forme d'un pull, m'aide à mettre à distance le froid. 

Des petits cailloux sur une toile blanche, de l'encre de chine pour des pattes et des becs et la lourdeur de la pierre, devient légèreté de bijoux, presque jusqu'à l'envol. 

Et encore quelques jours après je reçois : une liqueur de coing, et aussi 2 œufs datés de mon 59 -ème anniversaire.

Je vis la nuit parce que les jours sont trop courts

La nuit est engagée, après une très belle soirée de retrouvaille, de réconfort et de douceur en cette période de Noël. En partant  Muriel  me rappelle que son fils a lui aussi son anniversaire.

 

vers le grand Nord.... de l'Alsace

Dernière pause "civilisée" avant notre grand Nord d'un Week end,  l'achat de chaussures de randonnée pour Francine au Vieux Campeur.

Nous n'avons pas chercher d'igloo mais trouver un hôtel à colombage et mangé une choucroute, Avant que les lumières publiques s'éteignent nous avons sillonné le village charmant de Lembach. Après une nuit confortable et calme, le riche  buffet du  petit déjeuner annonçait une dépense importante de calorie. 

Départ d'une randonnée improvisée depuis le village d'Obersteinbach, ici aussi, nous pouvons randonner sans carte, les indications rendent les aventures accessibles. 

La  ressource "en objectif châteaux forts" est tellement riche, qu'après plusieurs séjours, il nous en reste  beaucoup à découvrir. Chaque château fort est la rencontre d'un éperon gréseux naturel et la force humaine qui construit à partir de cela.

Depuis le moyen âge pour les vestiges que nous recherchons. Escaliers, puits  et certaines  pièces sont taillées dans la roche et  s'ajoute à cela des constructions, agrandissements en balcon, pour la défense et le confort de l'homme.  Mais c'est certainement pas la vie de princesse rêvée...Au vu du froid du jour difficile d'imaginer un petit 19° ici.

Mais nous, nous pique niquons quand même.

 

Rocher des tziganes

Entre-deux,  deux rochers-deux châteaux

Salle des chevaliers

L'escalier des princesses mène à 
cette vue

 

L'escalier des princesses