La brume du cerf (en préparation)

 La brume du cerf c'est une approche de l'été, dans  le  jardin  d'Issenlor à Lautenbach Zell, la sculpture du cerf brumise de l'eau comme un vaporisateur et permet de voir la création locale avec un regard  frais. 

Ma photo est longtemps en préparation

l'ordinateur rame, lui, c'est à contre saison des amours desserts.

Est ce que le cerf préfère les brumes quant-il brame ?

vu au dernier étage de la villa Steinbach, un jeu de transparence...

Vu à la fondation Schneider, un échafaudage soutient la peau de l'eau qui recouvre la mer, les gouttes restent suspendues au mur de pluie.

Soulever la peau de l'eau c'est énigmatique, cela fait référence à la peinture de Salvator Dali. 

Une croisière de mouton, se déplace de manière aléatoire, la laine servira t'elle à faire des pulls marins ? 

Roméo découvre les déplacements autonomes, suivre le fil de l'aspirateur jusqu'à la prise, faire du slalom sous la table, toucher l'air frais qui entre par l'espace sous la porte du couloir, mettre sa bouche sur le verre trempé qui protège le parquet de la chaleur du poêle 

Comme des ailes de papillons, vu chez Issenlor

Une magnifique surprise un  "Miro" chez Issenlor

et le chat grain d'une jeune fille, que j'ai cru assise sur une tête de kangourou, la couleur bleu jeans atténue la dépression...

 

Passer la viande au loup, voyage au pays des hachoirs

Voyage aux pays des hachoirs...

des objets comme un prolongement de soi,

L'économie familiale, la réutilisation, la valorisation des restes,  ou des bas morceaux, le portionnement à chacun sa part,  la fabrication de saucisse qui permet par le hachage de mettre en valeur, parfois de conserver par salaison pour les saucissons,  par fumage pour les monbeliards...Mais aussi confectionner  les lawerknepfles nos pâtes alsaciennes  à base de foie de porc ou  pour les princes avec du foie de veau. Les fleischkiachlés : galettes de reste de viande, agrémenté de légumes, herbes aromatiques et pain trempé dans du lait, pour un repas du soir inventif, avec une salade.

le hachoir est un outil utile, a usage domestique, je laisse au boucher l'art de découper la viande, et aussi de préparer des saucisses . Mais pour l'usage de bas morceaux et surtout des restes, hacher grâce à ce bel outil manuel est un plaisir. 

Utilitaire oui, mais avec une touche de couleur

Les très belles formes, des "surm" parisiennes

avec de l'agneau bouilli à la menthe on peut faire des boulettes ?

Des hachoirs comme des têtes au carré, un Français, un Ukrainien et un Polonais

 En 1817 Karl DRAIS  invente la draisienne une machine à courir, il effectue le 1er record avec plus de 14 kilomètre en 1 heure, l'invention  s'appelle vélocipède en France. Avec le nom français ça va vite, et l'engin en bois, devient métallique et s'adjoindra de pédales en 1861. J'aime bien aussi le nom donné par les anglophones "hobby horse" cheval de loisir, sur un vélo anglais, est ce que la sonnette hennie ?

J'aime bien les vélos, voyager avec, aller vite, loin...

J'aime bien faire à manger, aussi,  réutiliser les restes, les accommoder et j'utilise facilement un hachoir, l'inventeur de ce petit appareil bien pratique avec une vis à extrusion est Karl DRAIS.

Ma maison repose symboliquement sur des vélos, et ma bibliothèque croule sous les hachoirs...

ALAMBIC

le mot Alambic nous vient de l'arabe, attention quant vous consommez les produits de distillation, de ne pas écrire avec les pieds, en arabesque !
Mais ce chapeau d'alambic, vient t'il d'une d'une idée de minaret, d'un bulbe orthodoxe, ou d'un clocher plus local ?

La belle "Avenue" Helmut Kohl, côté France, nous invite a
une petite pensée à l'image de paix, Mitterrand et Kohl main dans la main. 

"Kleines Colorado" grandiose et parfois rouge "Sand"

poésie en 3

verts

verre d'eau, que je sert

Les hauts portails des cours, nous permettent parfois, d'entre voir
comme des secrets d'alcôve

 

 track Nàsa

ussgederdi Schnutter Nàsa macht track Nàsa,

Les habitants du village où l'on s'est installé pour le Week end portent le sobriquet de track Nàsa.

détail d'une toile vue au musée des beaux arts Mulhouse

Les nez sales, 

la morve déshydratée fait les nez sales.

J'aime beaucoup la sonorité de "Schnutter" on peut le dire en reniflant...

pissenlit alsacien

Nous avons même quitté un peu l'Alsace par le Nord, après avoir goutté et acheté le vin des vignes les plus au Nord de la région, découvert un distillateur de Schnaps, mangé un repas confiné mais préparé par "les deux clefs", un peu de liberté. L'extrême  nord ouest de la foret de Haguenau, nous accueille dans un village niché aux creux de vallonnements sympathiques, maisons à colombages et dépendances  agricoles autour d'une cour , mais  souvent close par un haut portail, y a t il encore des risques d'invasion ici ?

 

Starway to heaven 

Le pays de Bitche, voisin, nous permet d'élargir notre horizon, vers de nouvelles découvertes. 

Les chaussures de marche sont dans la voiture, un parcours forestier pour temps pluvieux, cela peut nous mettre modestement à l'abris. Nous allons marcher dans le vert tendre des feuilles d'arbres fraichement sorties, et renvoyant encore des teintes très lumineuses. L'eau est abondante grâce à cette  pluie soutenue. Les étangs sont biens pourvus, et les petites cascades sont sonores avec l'eau claire qui aurait pu nous rafraichir. Il faisait frais, mais le son de l'eau qui s'écoule, chute et repart, inspire une écoute, un concert d'eau...  

 

Nous avons marché, cherché et trouvé des cascades, longer des étangs à en devenir contemplatif. 

miroir d'eau printanier

étang et champ de prêle, comme une rizière

cascades de la Neubach 

"Kleines Colorado Felsen" nous disait la revue pour un rocher qui s'étend sur plus d'un kilomètre et demi, surplombs, érosion sculptante, grottes, tunnel et autres curiosités géologiques nous ont surpris !  C'est du grandiose !  

Muraille naturelle de grès rouge

Un détail,  comme un rappel d'un monde sous marin... 

foret plage et rocher

    

flottaison

Steinbach sous la pluie

La pluie est venue, amenant des flaques, puis du vert tendre

Même sous la pluie on peut faire des éloges :"L'escargot ne recule jamais "Alexandre Vialatte

Je suis sensible à la richesse de mon environnement, depuis de nombreuses années par passion et avec quelques connaissances en flore glanées sur le terrain    

Près de chez moi, se trouve un pâturage partiellement sous une zone viticole, la floraison des orchis y est importante et fluctue avec les années, vers la diminution.

La plantation de la vigne au dessus de cette parcelle a une quinzaine d’année, mais avec les années la zone limitrophe, riche en croissance d’orchis s’est dépeuplée. D’abord par une  perte de densité de floraison, puis  la disparition dans la zone la plus proche de la vigne. Les orchis « migraient » vers le bas de la prairie, s'éloignant de cette voisine vitis vinifera. Aujourd’hui il n’y en a plus aucuns orchis dans la zone ayant la vigne au dessus.

Des études ont-elles été menées sur la vulnérabilité aux herbicides, aux engrais d’origine viticole pour ces espèces ?

Des mesures ont-elles été prises pour sauvegarder cette richesse ?

L’année dernière j’ai compté une centaine de fleurs, cette année une soixantaine. J’ai sensibilisé depuis longtemps et assez facilement le propriétaire qui loue cette parcelle au fait que la floraison des orchis soit bien passée, avant qu’il ne  permette la mise en pâture des ânes.

Est-ce qu’un travail de sensibilisation est mené auprès des viticulteurs ?

Un bouquet de persil pour deux, haché menu, un petit reste de semoule de couscous, un peu de pesto d'ail des ours et comme il y avait un bouquet vert, je cherche les fleurs dans le jardin qui vont avec, bourrache alba. 

Entrée bouquet feuilles de persil et fleurs de bourrache

Plat :  cuisson avec un fond blanc pour le choux fleur, une galette faite au hachoir avec du persil, du pain, des champignons frais, un petit reste de viande cuite, un oeuf et une panure de semoule extra fine, cuisson courte à la poêle pour préserver le goût du champignon cru.

Sur la plaque en fonte à griller préchauffée, une cote de biche d'abord  tempérée et poivrée, puis saisie pour une texture tendre et un goût sauvage et doux inimitable. 

Le petit plus : "QuetscheUp" fabrication et vente Cédric Hauschild pour Herbitat au  marché de Thann le samedi matin : quetsche vin vinaigre de vin oignon laurier sel poivre et sucre : un aigre-doux avec un bel accent, une évasion gustative, qui nous ramene au local : bravo !

Le dernier venu de mes hachoirs manuels une silhouette gracieuse, une taille imposante, comme le paquebot France