première soupe aux orties

rochers,chênes et neige Wolfkopf

Les orties du jardin se sont réveillées, un gant main gauche et un ciseau main droite et une passoire, pour une cueillette des sommets.
Un passage sous la douchette et un tri, il y a souvent des brins d'herbe qui s'y glissent. Une soupe de légume avec des beaux morceaux de persil à racine, carotte,  pomme de terre...était prête pour le réchauffage du repas du soir et elle s'est vue adjoindre les premières plantes, légume du printemps.
Le sourire pour le repas du samedi midi : c'est une choucroute de fin de saison hivernale, légère, cuite sans viande, sans vin, avec un oignon rouge revenu à la graisse d'oie un peu d'eau et du carvi, de la coriandre et du genièvre et des carottes que nous ne mangeons pas, elles sont là pour capturer l'acidité, l'accompagnement des darnes de lieu  jaune, et quelques légumes de la soupe aux orties. 

ortie du jardin Steinbach

moment de rêverie

prunellier en fleur

Nous sommes abîmés par la douceur du temps.

 Nous allons vers la fin des pneus neiges. 

Pernicieux est le nom du polluant agricole qui se justifie en disant qu'il doit nourrir 10 milliards d'humain et moi j'ai des plis au ventre de trop manger. J'ai aussi cette culture de la rapidité, du superficiel et d'avoir les choses vite et beaucoup. 

Je suis abîmé par le fait qu'on enlève la rudesse du froid. En montant dans une voiture au chaud dans un garage, pour aller au chaud au boulot, et râler dans les embouteillages.   10 milliards d'habitant et trop de bagnoles

wolfkopf sous la neige

Le réchauffement ne sera plus nécessaire.

chêne du wolfkopf

Le rapprochement climatique qui vire parfois à l'amour sera perdu.

wolfkopf lieu de tranquilité

"Skier au fond d'un puit"*

sera remplacé encore pour un temps, par skier sur une flaque de neige.

Blanche neige sera une enseigne de restaurant de fondue.

floraison de l'hellébore

Quitter le chaud de l'hiver pour aller skier aux Emirats, y acheter l'anorak le plus déraisonnable pour avoir chaud dans un pays chaud, parce que la clim vous gèle..

Nous sommes abîmés par la douceur du temps . Je suis allé marcher dans la neige venue comme une  belle surprise, moment de rêverie, de silence parfois sous le regard des chamois du Wolfkopf.   

En quoi la discipline rend bête ?

* henri Michaux "poteau d'angle"

STATION MULHOUSIENNE

Mulhouse en couleur par ぺねおぺ

 Mulhouse, une ville grise...
une ville grise qui attire la couleur
Une construction en parpaing de béton, avec des allures de jamais fini et déjà à l'abandon, avec juste un peu de rouille pour rehausser les nuances de gris. Un p'tit coup de bombe, avec la peinture et un beau geste et hop, cela remet de l'oxygène, des petites bulles de joie visuelle ...
Une station essence à l'abandon attire notre regard...
Des couleurs vives, franches et joyeuses derrière une palissade qui ne tient plus qu'en partie.

mulhouse insolite

ぺねおぺ

Un triptyque de la maternité

avec un enfant "lune" dont le corps et les bras de la mère se confondent. Tous les personnages regardent à l'intérieur d'eux mêmes. J'adore l’arrogance des seins en obus, et la rondeur des ventres en aquarium , pour petits poissons à naître. La robe poisson et la progéniture sans ouille, nous fait replonger dans le temps liquide de notre pré histoire. Les triptyques avec des filles de profil, me font voir double.... 

Le pompiste avait-il un petit sourire quant-il demandait : "madame, je vous fais le plein ?"

ぺねおぺ

Des sirènes de toutes les couleurs...

Elles ne nous regardent pas, ce sont leurs seins qui nous regardent..

les sirènes mulhousiennes

Les trois âges de la vie, qui ne manquent pas d'air, semblent se dégonfler au fil du temps. La mort change de chaussette, elle laisse la couleur amanite aux vivants !

La mort garde parfois une baguette de pain sous l’humérus, le bandana de Renaud, un béret ... Ne plus rien vouloir c'est vouloir quoi ? 

 Alors que certains salopent le monde, d'autres le rendent plus beau !!
 A Mulhouse ,une station abandonnée revisitée artistiquement

L'élément feu, une voiture cramée qui redevient joyeuse.

assiette gourmande autour de l’églantine

L'églantine un produit phare, les buissons de rosiers sauvages s'en agrémentent comme des petites lumières rouges, les feuilles sont tombées et les fruits ne jouent plus à cache cache. On les mange avec les yeux. Le désir de plaire passe aussi par les yeux.
Se lancer dans l'aventure de la pulpe d'églantine, nécéssite du temps et de l'outillage, un tamis très fin pour extraire le poil à gratter est indispensable et spécifique. Il ne s'agit pas de s'irriter la bouche et la gorge.

Avant d'arriver à l'harmonie esthétique et goûteuse, une balade piquante s'impose dès le début des gelées. Il faut affronter le froid, les piquants pour en cueillir, même avec des gants le rosier sauvage protège ses fruits. L’après cueillette nécessite l'usage maîtrisé d'une pince à épiler.

tisane d'églantine

François et Clarisse, nos amis  transforment ces baies en pulpe. Cueillette, puis chaque baie est reprise au couteau pour enlever le petit reste de fleur et de l'autre coté  la partie de tige si elle est venue avec.
Première cuisson avec un fond d'eau et passage à la moulinette pour extraire la pulpe et séparer les graines. Deuxième cuisson pour récupérer un peu plus de pulpe. Avec un tamis très fin, les poils irritants sont séparés de cette pulpe.

La pulpe pur fruit sauvage est née de ce labeur et c'est une récompense, un remerciement de la nature et du labeur de l'homme, qui peut parfois  transcender les choses.

sorbet de pulpe d'églantine sauvage

Cuisson avec 70 à 80 % du poid de la pulpe, en sucre, le jus d'un citron. Aller à frémissement, délicatement sans cesser de remuer à la cuillère en bois, après quelques temps de cuisson verser dans de beaux bocaux.

confiture d'églantine

Il est des mets comme les églantines préparées en confiture qui transcendent le coté rustique et campagnard pour devenir des mets de princes et de princesses. Servir une tartine pain beurre confiture d'églantine à la fille que l'on estime la plus noble, est possible grâce à la délicatesse de cette préparation, et je vous assure vous ne passerez pas pour un rustre !

La nuit je mange des tartines,

La nuit je mens comme un hommage à Bashung,

Je mens ferme devant l'écran,

je m'entoure de rêve à réaliser

Je mens

La nuit je m’emmène au bord de la mer noire

aussi la nuit je mens, je m'enfile du saucisson,

je mens,

je m'endort au bord d'un lac suisse,

je mens,

je m'emprisonne dans un rôle, je m'en... je m'en libère, je m'en mêle aussi