skier dans un pot de yaourt

 Les nivéoles de notre village de ressourcement en Autriche nous montrent qu'elles sont bien là, et la nuit neigeuse pose son calme sur le village, et un manteau sur les fleurs sauvages. L'hiver de mars s'installe pour nos 5 jours de dépaysement , nos vacances à la neige sont servies.  

Les nuages bas,  la neige qui déverse des flocons et le support blanc rend nos repères difficiles, nous skions dans un verre de lait, puis le lendemain la densité des chutes de neige altère encore notre vision et nous skions cette fois dans un pot de yaourt.
Cela fait en même temps référence à Henri Michaux :"skieur au fond d'un puits"
Parfois des arbres apparaissent, et plus rarement des sommets.
Peu de risque de collision avec d'autres skieurs, la sensation d'être seul sur les pistes avec cette mise à l'épreuve météorologique est une surprise.

Les oiseaux n'ont pas encore sifflé pour appeler le printemps, en mars il faut avoir de la patience.

En bas de la station, elle observe les enfants qui apprennent le ski, depuis une sorte de terrasse qui lui permet d'être un peu dehors, elle est curieuse s'approche des personnes  du village qui se croisent pour mieux entendre leur conversation.

Zum Hirschen, hotel- pension du village de Sibratsgfall, nous apprécions le Sauna d'après ski, et le bain massant en plein air, à l’intérieur décors de couronne d'oignon, de saule tortueux cueilli à carnaval et des œufs peint avec simplicité et grâce.

L'esprit familial et local propose une cuisine de saison et de tradition, la cuisine des montagnes autrichiennes nous séduit à chaque fois. La proximité avec la cuisine de tradition alsacienne rend hommage à nos grands mères, 

lumiere de fin d'hiver

cote 425, Steinbach attitude

grains exposés cave et galerie Steinbach

lumière nue en foret, hêtraie de Steinbach

menu de faim d'hiver,
au croisement des saisons
potage pour forte tête : avec un choux :
crème du barry : faites suer au beurre sans colorer le blanc de deux petits poireaux, avec quelques cuillères de farine précuite à sec, fouetter et ajouter de l'eau et  y découper la tête, dans le blanc, saler, cuire et mixer
aérez la cuisine, ça sent fort  le choux fleur !
salade de pissenlit sauvage du jardin, fromage de brebis et fromage de chèvre "premiers laits" et dessert fromage blanc marmelade de mandarine maison encore tiède.

le reflet crée la légende, hcabniets

L'attente du vert des feuilles

à Colmar il y a des fleurs en hiver, comme des soleils de folie, c'est comme recevoir un bouquet en hiver, merci Seraphine