Noël 2014

Je n'ai pas souvent l'occasion de partager ma table avec ma famille,  Noël  permet cette rencontre, mon père et 4 sur 5 de ses enfants  et son seul "petit-enfant" de 19 ans sont là, chez moi.
Le défi principal  de cette année c'était l’enchaînement de ce repas avec toutes les autres fêtes et le boulot. J'aime bien prendre mon temps au fourneau et élaborer et là j'ai dû faire vite  pour ce repas festif de la nuit.
 Francine et moi sommes sortis de nos bureaux à 16h, un peu de trajet avant  de revêtir le tablier de cuisine noir de "la taverne alsacienne" et hop aux fourneaux !
 les toasts proposés par Pénélope : caviar blinis, foie gras pain d'épice, toast poivron grillé feta saumon fumé,  toast tarama et crevettes... une cuvée "libertine"servie glacée donne le ton d'un mélange joyeux luxueux et fantaisie.
 La petite verrine au saumon frais citronné et additionné de dés de mangue, d'avocat, de concombre, ... joue sur les consistances, les couleurs et des saveurs différentes mais assemblés avec fraîcheur.  Des endives braisées à l'orange, des petits légumes croquants, de l'orge, pour accompagner un dos de cabillaud piqué au chorizo, puis  un plateau de fromage de Lapoutroie et une glace au berawecka, cannelle et cœur en pain d'épice et sa salade d'orange.
Le lendemain le marathon continue mais coté table au refuge du  Bedelen avec un couscous cuit sur poêle à bois, par les sœurs de Francine, et le sur lendemain étape à Pontarlier chez notre grand mère et aussi ma tante, foie gras champagne, croûte aux morilles, saumon fumé, sole meunière et si vous pouvez encore magret et marrons, avant de passer aux fromages de Mont d'or et à la bûche de dessert.

strip teas de matriochka par Pénélope, pour la grand mère

Le lendemain midi 10 adultes et 5 enfants à table, pour une soupe  à dominante céleri branche  et patate douce  et une énorme tarte au fromage confectionnée avec le comté  rapporté comme un petit trésor de la fruitière de Doubs. Pause salade puis  Glace et  Linzer torte.    
  

Francine et Paty , enfants et petits enfants

Et Lou et Léo ont un peu dû attendre à l'aéroport de Nice que celui de Bâle Mulhouse soit déneigé pour pouvoir venir faire des balades à la neige, chez Papy et Mamie. Faire des traces dans la neige et affronter les bourrasques.

Lou aime faire les traces

Steinbach sous la neige

passage à 50

Dessin Pénélope Holder pour accompagner le champagne

A l'approche des fêtes de fin d'année, j'ai eu le plaisir d' inviter à une soirée celle du vendredi 19 décembre 2014 à partir de 19h, quelques amis. Ils étaient les bienvenus à la clairière du Silberthal, Pour  un agréable moment à partager.

Dégustation et convivialité, avec l'idée de mettre de la poésie dans l’existence.

Un programme interactif  était à construire. C'était une soirée sans purée mousseline, il fallait travailler un peu plus, même si la soirée avait à voir avec l'âge du produit !

Quelques uns ont joué le jeux et crée ou lu  un texte contemporain soit maximum 50 ans d'âge,  chant, lecture, récit, poème, 

Boissons et plats chauds servis, les bouchées à la "petite" reine étaient extra...

 J'ai passé une nuit extra ordinaire, et mes nuits ne sont  pas entièrement noires.

 Votre qualité de présence était très forte et est venue éclairée comme cinquante bougies mon anniversaire.

 Je suis touché par l'ambiance de "fête" qui c'est dégagée.

 La proximité de personnes d'univers différents regroupés autour de moi, m'a fait fait chaud au cœur.

 Merci, d'avoir contribué à cette belle aventure nocturne , et d'avoir fait l'effort de venir  dans le vallon du Silberthal, rencontrer de l'imprévu.J'ai aussi une petite pensée pour ceux qui ont été empêchés. Merci de vous être décarcassé, pour que la soirée soit festive, et de m'avoir fait pleins de présent, très touchant,  dans la chanson de Brassens, ils brûlent encore à la manière d'un feu de joie. Mes amis sont repartis avec le sourire d'une soirée finie en feu d'artifice musical et  gracieux , merci  à Dominique et Virginie de la compagnie du vent en poupe. la lumière étaient avec eux. Les chaussures de Dominique doivent pouvoir se patiner  sur scène encore et souvent !    

la classe 64 dans le coup !

A mes amis voisins : Les yeux humides, la lumière est certainement  très belle mais peut-être aussi plus lourde,

ici notre haleine est en brouillard, le monde est gris

j'attend la blancheur des toits et des champs

mon pare brise n'est pas encore gelé, mes phrases si

et les mots engourdis,

je rêve d'un samedi après midi à odeur de pâtisserie,

il fait  nuit je viens de faire du feu au fourneau.

Par l'esprit et par les mots je porte un peu de cette lourdeur

qui nous mène à la terre, alors qu'un oiseau s'envole.